冬棗的副作用
1，如果經常空腹吃飯，可能會得胃石。冬棗皮薄肉嫩，脆甜可口，多汁，果肉豐富飽滿。壹碰到牙齒就碎了，沒細嚼就在嘴裏化了。那是對牙齒堅固程度的蔑視，是對味蕾的打擊。吃完後滿滿的甜味，回味悠長，讓人想吃卻又舍不得多吃，生怕把東西糟蹋了。
2、不宜與黃瓜或蘿蔔同食。蘿蔔會有抗血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都能破壞其紅棗的維生素。
3、不宜與維生素同食。紅棗中的維生素會分解破壞維生素K，降低治療效果。
4、不宜與動物肝臟同時食用。動物肝臟中含有豐富的銅、鐵等元素，銅、鐵離子容易氧化紅棗中所含的維生素而失去功效。
5.最好不要用水煎服。因為溫度超過80℃，紅棗中的維生素C被破壞。清水洗凈後生吃最有營養。每天吃5 ~ 8顆紅棗，對身體非常有益。
6.吃完冬棗不要馬上吃高蛋白食物。不要在吃完棗後馬上吃蛋白質高的食物，如海鮮、奶制品等。因為維生素C會使這兩種食物中的蛋白質難以吸收，所以我們應該在吃完棗1 ~ 2小時後再吃高蛋白食物。
7.服用退燒藥時避免進食。服用退燒藥，吃含糖量高的食物，容易形成不溶性復合物，降低初始吸收率。紅棗是含糖量很高的食物，是禁止食用的。
8.苦味健胃藥、祛風健胃藥不宜食用。苦味祛風健胃藥通過藥物的苦味刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，從而幫助消化，刺激食欲。如果在服用上述藥物時使用大棗，會明顯影響藥物的療效。
冬棗的營養價值
冬棗味美、脆、嫩、質優，是我國北方落葉果樹中的高檔鮮食樹種。成熟後落地時，可以開裂；果汁更無渣、甜、香；可溶性固形物含量35-38%，肉厚小，可食率96.1%。
冬棗營養極其豐富。含有天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需氨基酸，總含量為0.985mg/100g；其中蛋白質1.65%；膳食纖維2.3%，總量為17。%;總黃酮0.26%；煙酸0.87毫克/100克；胡蘿蔔素1.1mg/kg；維生素B1.1毫克/公斤；維生素B2 2.2毫克/千克；維生素C的含量特別豐富，達到352mg/100g；是蘋果維生素C含量的70倍，是梨的100倍，是大棗的20倍。它有“活維生素丸”的美譽。
此外，冬棗還含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。其具有保持毛細血管暢通和防止血管壁脆性增加的功能，並可有效治療高血壓和動脈粥樣硬化以及預防癌癥。營養價值為各類水果之冠，被譽為“各類水果之王”。