這個專欄為家庭主婦們提供了各種各樣的日本烹飪方法。歡迎閱讀家常菜日本料理食譜，讓家庭主婦輕松學會如何烹飪日本料理食譜。
鰻魚滑蛋拌飯
& lt主要成分>
鰻魚1片
& lt配件>
四個雞蛋？洋蔥1
& lt調味>
花生油30克？林煒多少錢？2湯匙烤肉醬？烤醬1湯匙？糖1茶匙？穆昱華適量
& lt練習>
1，洋蔥切絲；
2.將鰻魚切成大小適中的段；
3.雞蛋打散後，在蛋液中放入少量水澱粉；
4、鍋熱，加入適量山茶油；
5.加入洋蔥絲，炒至變軟；
6.放入適量的氣味噴霧劑；
7.倒入燒烤醬和紅燒醬，用中火煮沸；
8.加入適量的糖，攪拌均勻；
9、放鱔魚，把鱔魚放在鍋的壹邊；
10，將蛋液倒入鍋中。另壹邊；
11.蓋上鍋蓋，繼續用中火煮蛋液，直到略微成型，然後關火；
12.把鱔魚、滑蛋、醬放在米飯上，撒點木魚花吃。
日式豬排拌飯
& lt主要成分>
豬裏脊肉、小蔥、紫菜、雞蛋、米酒、醬油、糯米、澱粉、面包粉、米飯、洋蔥。
& lt準備>
1.將豬裏脊肉切成約1-2 cm厚的塊，用松肉錘敲松；
2、雞蛋兩個，打入蛋液。再拿壹個碗，打壹個雞蛋的蛋液；
3、蔥花切碎；
4.將海藻切成細絲；
& lt練習>
1，豬裏脊肉切塊，厚度約1-2 cm。沒有肉錘，可以用刀背拍松。
2.用肉錘輕輕松開，拍薄；
3.撒上黑胡椒；
4.撒少許鹽腌制；
5.用澱粉包裹肉片；
6.將肉片放入蛋碗中，用蛋液包裹；
7.將蛋液包裹的肉片放入面包屑中，用面包屑包裹；
8.鍋裏放油，煎至兩面金黃；
9.取出控油晾幹；
10，豬排切塊；
11.洋蔥切絲，放入鍋中；
12、生抽3湯匙、清酒(米酒)3湯匙、糯米2湯匙，混合成醬；
13.將醬汁倒入鍋中；
14，煮至洋蔥變軟入味；
15，將豬排出，煮至豬排入味；
16，湯濃到幾乎沒有，倒蛋液；
17，加熱30秒左右，關火，放入小蔥燉5分鐘；
18.把碗裏盛滿米飯，把豬排拖到碗裏，蓋在米飯上，撒在上海苔絲身上。
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