材料:面粉500克，大白菜，碎槐花，蘿蔔，洋蔥，粉絲，香菇，雞蛋。
第壹步:香菇和粉條提前用清水泡好，泡壹個小時左右。接下來準備壹小碗幹凈的溫水，加入少許糖和3到5克酵母拌勻備用。
第二步:準備壹個幹凈的盆，先倒入500克面粉，再倒入前面的酵母水(250克酵母水)，用筷子攪拌均勻。如果後面酵母水不夠，分幾次加入少量水，邊加邊攪拌。
第三步:攪拌至面團呈絮狀，然後將面團揉成軟硬適中的光滑面團，再蓋上盤子備用。
第四步:接下來，開始做餡料！先把需要清洗的食材清洗幹凈，然後準備壹個幹凈的鍋，燒點開水，把清洗幹凈的白菜、蘿蔔類蔬菜丟到鍋裏，焯到軟，撈出來，涼後晾幹。然後將白菜、蘿蔔切成細末，泡好的香菇切成細末，泡好的粉條切成細末，蔥切成細末，槐花備用。
第五步:將前面切好的所有食材放入幹凈的盆中，加入適量的食用油拌勻，鎖住水分。
第六步:準備壹個幹凈的小碗，打入兩個雞蛋，打成蛋液。然後，將熱油出鍋，倒入蛋液，煎成金黃色的炒雞蛋，也倒入盆中。加入適量的鹽和壹勺蠔油，繼續攪拌均勻備用。這是壹種清淡可口的味道。如果喜歡重口味的，還可以加胡椒粉、醬油等香辛料粉。
第七步:餡料做好了，就可以取出面團，再次揉成光滑的面團，揉成大小均勻的長條，再切成大小均勻的小面團。
第八步:取壹小團面團簡單搓圓，放在案板上壓平，然後搟成中間厚邊薄的圓形面團。
第九步:放入適量餡料，用食指和拇指揉搓。妳可以簡單地把它密封起來，揉成壹個圓袋子。
第十步:全部包好，放在抹油的蒸籠上。蒸鍋提前加50-60度熱水，30分鐘左右就醒了，65438+原來的0.5-2倍，證明做好了。睡醒了就可以直接蒸包了。水燒開後，用中火蒸15分鐘，關火後再燉3分鐘。又大又肥的素餡套餐做好了。