秋冬季節。壹般大量上市是11月份，要挑小小的，外面偏白的，大的偏紅的反爾不好。有裂痕的最好，透過裂痕都可以看見雪蓮果裏面偏紅。
盡量購買應季，少買反季節。雪蓮果的生長是有著季節性的，比如說春季的草莓、春夏之交時的桃子等等，當處於某個水果的收獲季節時，市場上會大量供應，這樣的話這類水果的價格就會比較低。
雪蓮果壹般在10月氣溫下降到15度時開始收刨，氣溫在10度以上或地溫在12度以上即在枯霜前收刨完畢，在寒露前後(11月中旬)收刨完畢。
雪蓮果九月份進入花期，每個枝條開黃色葵花五朵，花敗後即進入成熟期，待全部枝條花敗後，即可陸續收獲。
在每年的10月前後，雪蓮果植株莖尖的束狀的花朵開始雕謝，葉片開始黃化即開始采挖果實，南方可以留在地裏越冬，隨時采挖出售，北方應在霜凍前采挖後入窖貯存，好像紅薯壹樣保存，莖桿可做優質飼料，葉片和花朵具有很高的營養價值，可曬幹泡茶或加工再利用。
擴展資料：
雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，屬低熱量食品，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。
雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。
雪蓮果生吃特別好，它和其他水果壹樣是可以直接鮮食的水果，食用時用清水把它表面的泥沙洗凈，去掉外皮直接吃得到的果肉就可以，它味道清甜，口感脆嫩，能讓人們在品嘗到它原汁原味的同時吸收豐富的營養。
雪蓮果特別適應於生長在海拔1000～2300m之間的沙質土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤，生長期約200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。 雪蓮果是長日照作物，在長日照條件下促進生長和開花，但不結種籽，以塊種無性繁殖為主。
參考資料：