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雞湯怎麽燉最有營養?六燉讓雞湯更美味。

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銀杏雞湯

配料:銀杏、公雞、姜、蔥。

做法:白果去核洗凈;將小公雞去毛、去內臟、去爪,放入鍋中去血後撈出;姜切片,蔥切段;將小公雞、銀杏、姜片、蔥段、料酒放入燉鍋內,加入適量清水,中火煮沸,撇去浮沫,加鹽、味精調味,小火燉1小時。

營養功效:銀杏含有豐富的鈣、鉀、磷等維生素,能保護血管,增加血流量;熟食有溫肺益氣、平喘止咳的功效。用具有溫補作用的雞肉燉湯,能起到更大的保健作用。

2

鳳梨苦瓜雞湯

材料:菠蘿3塊,65438+苦瓜0塊,火雞腿1只,生姜30g,清水4杯。

做法:菠蘿切片,苦瓜去籽,洗凈切成厚片;生姜切片;雞腿洗凈切塊後,放入開水中去血水;將鍋內水燒開,加入所有材料煮至雞肉熟,再加入米酒和鹽調味即可食用。

營養功效:苦瓜含有維生素B和C、鐵、鈉、蛋白質等營養成分,可消暑降火,防止便秘;菠蘿的維生素C含量很高,其蛋白分解酶可以分解蛋白質,幫助消化。雞湯雖有補充,但缺乏維生素C等營養成分,且含有難以消化的飽和脂肪酸。但是如果菠蘿和苦瓜湯壹起喝,可以很好的互補,也有利於這些營養的消化。

胡愛山枸杞雞湯

原料:雞肉、紅棗、栗子、山藥、枸杞。

做法:將雞洗凈,放入沸水中去血水,取出用冷水洗凈備用,將栗子去皮,山藥、枸杞子洗凈,將所有材料放入湯鍋中,加入熱水,蓋上鍋蓋,隔水蒸2-3小時,取出前加鹽調味。

營養功效:胡愛山、枸杞、板栗都是補血補虛的東西。雞湯既溫又補。這些食材加上燉湯,對於體質較弱的人來說是壹種進補湯,但體質燥熱、有炎癥的人不宜多吃,因為這些食材性溫,吃了容易上火。

烏骨參雞湯

材料:烏雞腿2只,人參當歸8克,黃芪50克,紅棗4克。

做法:將烏雞腿洗凈,切成4-5塊,用清水焯壹下血水,撈出用冷水洗凈備用;將備用的雞塊和中草藥放入燉鍋,加入米酒、鹽和適量熱水至食材表面,移入電鍋,外鍋加入2杯水,煮至開關跳開。

營養功效:人參有補元氣、健脾益肺、生津安神的功效。本發明的烏雞燉品具有滋陰清肺、補益肝腎、健脾止瀉的功效,能夠增強兩者的保健功效,適用於肝腎不足、脾胃虛弱、體質虛弱的人群。