牛肉醬花生不脆。補充什麽合適？
放點油進去。
先翻炒，再用醬煮。我同事的媽媽就是這麽做的，吃起來還是脆脆的。肉醬裏不要放水和油，這樣花生就脆了。
牛肉醬在冰箱裏是冷凍還是冷藏？牛肉醬可以放在冰箱裏冷凍。
醬牛肉的保存方法:
1.用保鮮膜保存，放入冰箱。
2，-6度冰箱可保鮮約1周，-12度冰箱可保鮮約15天-18冰箱可保鮮約1個月，-24度冰箱可保鮮3個月。
3.在放入冰箱前，最好切成塊放少許鹽，然後放入冰箱1天(緩慢脫水)，再取出讓水分自然滴落，然後用食品袋包好放入冰箱，可以保存更長時間。
牛肉醬是用什麽辣椒做的？壹是可以掩蓋牛肉的怪味，二是口感。鮮辣椒比幹辣椒好吃。各種辣椒醬。麻的獨家秘笈，每次做的時候都忍不住流口水。它聞起來很棒。可以炒菜，夾包子，拌飯，攤面包，煮火鍋。好吃。
牛肉醬的做法
1.選擇新鮮辛辣的辣椒，最好是紅辣椒。清洗幹凈，晾幹備用。
2.將牛肉切成丁備用。將辣椒、姜、蒜、花椒、花生分別放入攪拌機中。將胡椒、生姜和大蒜切成片，然後放入攪拌機。
3.主料都是如圖攪拌，也可以手工剁碎，但是比較費力。註意戴壹次性手套，避免燙傷。上圖沒有顯示牛肉，只是把它切成小方塊。
4.向炒鍋中加入油。油五成熱時，放入花生和臘牛肉，加入適量鹽，將花生和牛肉炸至金黃色，放入姜和胡椒粉。
5.加入胡椒、大蒜和鹽。繼續攪拌。加入適量五香粉和胡椒粉腌制5分鐘左右。繼續翻炒10分鐘。加入糖和面粉糊。繼續翻炒15 ~ 25分鐘。可以出鍋了。
6.全程大約需要壹個小時。可以吃到很好吃的辣椒牛肉醬，我們炸油的時候會很香。