菜花營養豐富，新鮮爽口。在家煮壹個色香味俱佳的花菜幹，會讓妳食欲大增，還可以喝辣的，還有中央空調。首先是選擇合適的食材，這也需要是有機菜花？該地區被稱為松散的花椰菜。這種菜花口感酥脆，容易消化吸收醬料！把菜花掰成大小均勻的小花，用鹽水浸泡壹會兒，藏在縫隙裏的蟲子就出來了，還可以幫助去除表面的肥料！酸菜需要時間。讓我們準備其他調料。提前準備壹些五花肉，切成薄片。如果喜歡吃皮，就連皮壹起切。如果妳不喜歡它，就扔掉它！將洋蔥、大蒜和胡椒切好，放在壹邊。
這個時候菜花差不多泡好了。洗完後瀝幹水分備用！熱鍋冷油(那是炒菜不粘鍋的竅門)，只要把油放入平時炒菜的3/1，把五花肉放入炒鍋，把花菜炒到油，加壹勺醬油，少許鹽，放入辣椒段，蔥段，蒜段，加壹點白糖調味！喜歡的話放壹點雞精和味精。大火炒好，壹個好吃的配菜就好了！炒花菜時，溫度要高，持續時間要短，切掉為宜。新手要註意油的沸騰。
加入幹辣椒和花椒時，鍋內溫度不能太高，否則會燒焦。整個過程快炒，不用水，因為菜花本身有水，家裏的火也不大。加水的時候不能炒幹香氣。花菜是壹種我們都非常了解並且非常喜歡的食材。這幾年選擇了有機菜花，吃起來又脆又脆，炒著吃，湯著吃，簡單方便。