（1）蔥姜去腥：備壹鍋水加入姜片，蔥煮開後把火關掉，放花膠進入水中泡發，或者直接將花膠和姜片壹同放入水中，將花膠泡發變軟即可。
如果花膠個頭比較法的按這個方法做去腥味最好。
（2）除黃油去腥：把花膠裏壹絲絲的黃油洗掉。
那就是腥味的源頭
（3）山楂去腥法：煮的時候放幾片山楂，藥店和超市裏壹般都會有賣，很便宜，壹點都不腥了，還有壹點山楂的味道，非常好。
（4）檸檬去腥法：可以在泡發花膠的時候放上幾片檸檬或者滴上壹些檸檬汁，去腥也很有效果。
（5）花旗參去腥法：花膠在燉的時候加壹點花旗參就壹點都不腥了。
（6）桂圓紅棗去腥法：至於煲湯或燉湯或煲糖水的時候，只要添加桂圓或者紅棗或加入壹丁點的當歸，可以把腥味降到最低。
（7）茶葉去腥法：也是壹種去除魚膠腥味的方法，其特征是將魚膠進行清洗浸泡後，加入茶葉和水，在鍋中壹起合煮，然後撈出魚膠，再將花膠用清水漂洗幹凈，多次循環處理後，可以去除腥味。
但這這種做法會讓魚膠的膠質損失壹些。
1.源頭去腥法：選擇腥味較小的花膠，比如新西蘭鱈魚膠；可以將花膠放置長壹些時間，有利於減少腥味。
2.最常用的蔥姜去腥法：鍋內煮開水，加入姜片和蔥段，放入泡發後的花膠，再滴入幾滴料酒，過水煮3-8分鐘（根據花膠大小）然後再撈起過涼水。
3.山楂去腥法：燉煮魚膠的時候加入幾片山楂，腥味會減少很多。
還有壹點山楂的味道，非常好。
4.桂圓紅棗去腥法：燉煮魚膠的時候加入桂圓紅棗，或者壹點當歸，可以把腥味降到最低。
5.花旗參去腥法：燉煮魚膠時加入壹點花旗參，可以適當減少腥味。
花膠怎麽泡發不會腥花膠怎麽泡發不會腥：1.先將花膠清洗幹凈，然後放入容器中，倒清水，水量要蓋過花膠的體積，浸泡壹夜。
2.將泡完的花膠撈出來，沖洗幹凈，這時候的花膠摸著會比之前軟壹些。
3.鍋中倒水燒熱，放幾片生姜，將花膠下鍋煮，等水沸後關火，將花膠燜至水溫變冷。
4.然後將花膠撈出，瀝幹水分，這時的花膠已經完全泡發了。
5.將花膠放入裝有清水的盆中，放冰箱冷藏繼續泡發4-5小時左右，之後就可以後續進行燉煮了。
如果比較著急食用不擔心有腥味的話，可以只進行前兩步。
花膠和什麽煲湯最好花膠和什麽煲湯最好：花膠的主要成分是高級膠原蛋白、維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，且其中蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
食用花膠後能為虛弱體質補充豐富的營養，對腰膝酸軟、身體虛弱、產後乏力等人群來說是很好的滋補品，搭配排骨、阿膠、枸杞、紅棗、西洋參、蟲草等食材壹起煲湯是十分不錯的。