阿膠糕壹年四季都能吃嗎？
阿膠糕是壹年四季都可以吃的美食。
秋冬滋補身體，炎熱的夏天容易引起精神萎靡，食欲不振。阿膠能滋陰潤燥，補腎養血，提神增強活力，夏天冷藏後口感更佳。
什麽時候吃阿膠糕最好？
秋天和冬天是最好的。雖然壹年四季都可以吃，但是夏天可能會上火。
阿膠糕適合任何季節食用。其實阿膠糕什麽季節都可以吃，但是因為滋補的產品，夏天天氣熱，火氣大，吃了可能會上火。所以壹般是秋天開始，夏天不建議吃，但是阿膠本身壹年四季都可以吃。
阿膠糕多大適合吃？
壹般建議妳進入中年以後服用，也就是我們常說的35歲以後。35歲以後，身體各項機能開始衰退。這個時候，如果不給身體補充壹些能量，就很容易導致衰老或者其他不好的狀況。35歲前可以拿嗎？也有可能，只是當時身體素質本身比較好，最後效果沒有服用後那麽明顯。
阿膠糕的常見做法
制作阿膠糕的方法壹:用傳統古方熬制阿膠糕。
先將阿膠塊搗碎，用黃酒浸泡壹至三天。待阿膠完全融化後，將融化的阿膠倒入銅鍋中，用銅鏟或銀鏟攪拌煮熟。先用大火煮開，再用小火煮，直到可以掛在鏟子上形成旗子而不掉落。加入輔料，和鍋裏的阿膠壹起攪拌均勻。然後，將阿膠倒入塗有油脂或油紙的模具中。最後等阿膠糕慢慢冷卻定型。
制作阿膠糕的方法二:現代烹飪阿膠糕
先將吉利丁粉倒入幹凈的陶瓷鍋中，加入黃酒，先用文火煎，待吉利丁完全融化起泡後，再加入桂圓肉、核桃肉、紅棗、冰糖、黑芝麻。加入後不斷攪拌，避免粘鍋。煮半個小時後，觀察紅棗的顏色是否已經變成紫黑色，鍋裏的東西是否已經變得粘稠如膠，然後就做好了阿膠糕。只需用幹凈、無水分的容器或保鮮膜，將煮好的阿膠糕倒入其中，用力擠壓，待阿膠糕冷卻凝固後，切成各種形狀的餅，即可食用。