燜蝦鳳爪的做法
食材:大蝦半斤，雞爪，生菜，土豆，豆瓣醬。
步驟:
1，雞爪去爪，切段，洗凈放入鍋中；
2、大蝦去泥腸，洗凈放入鍋中；
3.土豆洗凈切塊，生菜洗凈切塊；
4.鍋燒熱，放油，鍋中加入適量郫縣豆瓣醬翻炒；
5.加入土豆和雞爪，翻炒，加水燒開，然後慢燉至土豆和雞爪熟透；
6.土豆和雞爪快熟的時候，加入大蝦和生菜，煮十分鐘左右。
7.加入調料後，就可以出鍋了。
將蝦煮幾分鐘。
大蝦煮的速度還是很快的。大約需要2-3分鐘才能將蝦煮熟。不要煮太久，會影響鮮嫩的口感。
吃大蝦雞爪煲有什麽好處？
1，調和中焦，養胃，健脾利濕
鳳爪蝦鍋裏的土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。
2、通便
雞爪大蝦鍋裏的土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
3、降糖降脂、美容養顏
鳳爪蝦鍋土豆能供給大量對人體有特殊保護作用的粘蛋白。能促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化。土豆也是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，因此具有壹定的美容和抗衰老作用。經常吃土豆的人身體健康，衰老緩慢。
大蝦怎麽去蝦線？
1.蝦的頭部和身體的連接處有壹條分界線；
2.手指從壹邊伸進去。用拇指往下拉會夾住蝦線。
3.擡起來。很容易拿出來。當然，熟能生巧。
4.完整的蝦線被拉出來，蝦頭會回到原來的位置。煮熟後，蝦非常完整。