1.平菇能減肥嗎？
平菇(1)加熱
別名:平菇、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳。
熱量:20卡路裏(100克可食用部分)
分類:細菌和藻類
評價:壹種鉀和纖維含量高的蘑菇，有助於緩解水腫和便秘，水分含量高，熱量低。建議減肥期間吃。
(2)營養信息
營養成分(每100克)
熱量20.00卡
碳水化合物4.60克
脂肪0.30克
蛋白質(g) 1.90
纖維素2.30克
維生素A(微克)2.00
(3)計量單位
測量單位熱量(可食用部分熱量)
1碗平菇(200.0g，可食部分186.0g) 37大卡。
標準(100克)20千卡
(4)平菇的營養價值
1.平菇含有硒、多糖等對腫瘤細胞有較強抑制作用的物質，具有免疫特性；
2.平菇含有多種維生素和礦物質，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經功能等。因此它可用作體弱患者的營養劑，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、佝僂病、高血壓等有療效。還具有壹定的降低血膽固醇和防治尿道結石的作用，對婦女更年期綜合癥有壹定的調理作用。
(5)如何吃平菇
平菇可以炒、燉、燒；平菇口感好，營養高，不搶味，但鮮品產水多，容易被炒，需要煮熟。
2.平菇的功效
(1)蛋白質是平菇各種營養成分中最高的，所以蘑菇具有增強免疫力、抗癌、抗腫瘤的作用。
(2)還含有壹定量的脂肪和糖分，所以也能補充壹些能量；
(3)纖維素含量居第三位。纖維素是壹種碳水化合物，但不能被人體吸收，所以聚集在腸道內。因為纖維素分子比較大，可以促進腸道蠕動，所以平菇也有通便排毒的功效。
(4)蘑菇含有多種天然維生素和礦物質。維生素具有促進新陳代謝、延緩衰老、補充人體必需和易流失的微量元素的作用。
(5)平菇還含有壹種叫做平菇的特殊糖蛋白，具有防治肝炎和癌癥的作用；
(6)另外，平菇有壹定的降血糖、降血脂的作用，中老年人代謝率降低，容易“三高”，所以吃壹些平菇來改善這些癥狀是非常合適的。