咖啡壹旦成熟，就會經過采摘、加工、烘焙等程序。咖啡中的咖啡因對人體有刺激作用，人們在學習、閱讀和思考時經常用它來提神。
咖啡是世界上最受歡迎的飲料之壹。可以用很多種方式制作，如濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵等。它通常被用作熱飲或冷飲。
在飲用之前，可以計算和估計咖啡因的攝入量，並達到適當的標準。大多數研究表明，適量飲用咖啡是有益的，甚至有益於健康的成年人。
擴展數據；
咖啡的來源很難找到，傳說也很多。
根據傳說，今天的奧羅莫人的祖先被認為是第壹個意識到咖啡樹的興奮作用的人，盡管沒有直接證據表明非洲咖啡正在生長或者當地人會將其用作興奮劑，甚至早在17世紀；
另壹個傳說是，1000多年前，在9世紀埃塞俄比亞西南部的高原地區，壹個牧羊人發現他的羊吃了壹種植物(咖啡豆)的種子後變得非常興奮活潑，隨後發現了咖啡，但此事截至1671壹直沒有記載，可能是杜撰；
還說當地發生了壹場野火，燒焦了壹片咖啡林。烘焙咖啡的香味引起了周圍居民的註意。人們先是咀嚼這種植物的果實提神，後來烘烤後用面粉磨碎制成面包，作為戰士們的食物，以提高戰鬥的勇氣。
但這些傳說和故事並沒有歷史文獻的支撐，只出現在後來的遊記傳記中。
據說第壹種人工種植的咖啡起源於哈勒爾。
直到11世紀左右，人們才開始用煮咖啡作為飲料。
13世紀，埃塞俄比亞軍隊入侵也門，把咖啡帶到了阿拉伯世界。
由於伊斯蘭教規禁止信徒飲酒，壹些宗教人士認為這種飲料刺激神經，違反教義。咖啡店壹度被禁止和關閉，但埃及蘇丹認為咖啡並不違反教義，於是解除了禁令，咖啡飲料很快在阿拉伯地區流行起來。
咖啡壹詞來源於阿拉伯語Qahwa，意為“植物飲料”，後來傳到土耳其，成為這個詞在歐洲語言中的來源。
阿拉伯人也逐漸改進了咖啡的種植和生產方法。
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