但是馬齒莧不行。這東西太頑強了。如果馬齒莧不被連根拔起，過幾天它還會再長出來。它的外號叫“死不了”。除非把草連根拔起，否則徒勞無功，還會長回來。除掉馬齒莧的時候，可以用腳把它挖出來，然後壹堆壹堆撿起來運出菜地，而且最好是中午除掉馬齒莧。這個時候太陽是最毒的，被摘下來的馬齒莧在太陽下會有壹點點枯萎，這樣在菜地外面最後清理幹凈後就徹底死掉了。如果只是扔到地裏，即使過了兩三天，只要下壹點雨，它們又會醒來。他們絕對是野草世界裏殺不死的蟑螂。
鑒於馬齒莧的上述特點，農村菜農壹旦發現菜地馬齒莧泛濫，壹般采取以下方法:
1.直接采摘野味或者在開花結籽前做成幹菜，壹舉兩得。
馬齒莧是北方農村夏季著名涼拌菜的常見食材。可以焯水後直接涼拌，也可以做成幹菜，冬天泡著吃，具有清熱利濕、解毒消腫、止痢止痢的作用。最神奇的是馬齒莧中的ω-3脂肪酸含量極高，能直接抑制人體對膽固醇的吸收，提高血管壁的彈性。對於心血管病人來說，經常吃壹點相當於食療。
播前處理雜草也是農民在實踐中總結出的壹條寶貴的除草經驗。“可以除草鋤嫩芽，但不能除草鋤老秋”，就是這個道理。如果草籽熟了就掉到地裏，那就太晚了。
2.種菜時直接鋪黑色塑料薄膜，抑制馬齒莧發芽。
近年來，在農村鋪設黑色塑料薄膜來抑制草的生長已被廣泛使用。在阿西的家鄉，菜地鋪設黑色塑料薄膜的技術已經非常成熟，實踐再次證明，它不僅能有效抑制草的生長，縮小晝夜溫差，同時還有抗旱保水的作用。
3.噴灑除草劑清除馬齒莧。
反正農家小院沒人噴什麽除草劑，倒是有馬齒莧等雜草。用手拔或者鋤幾下就行了。妳嘴裏想吃的東西，都可以不用除草劑和農藥吃。