黃瓜100克，粉絲75克，香菜30克，胡蘿蔔50克，生菜50克，黃椒25克，紅椒25克。
鹽1g，味精2g，醬油20g，米醋15g，精油5g，香油4g，辣椒粉3g，花生醬5g。
拌涼菜的詳細步驟
1.黃瓜、粉絲、生菜、黃椒、紅椒洗凈切絲；香菜切段；將胡蘿蔔去皮切絲，然後加鹽。
2.將上述材料混合均勻即可食用。
3.將辣椒粉放入碗中，將油倒入鍋中，加熱後澆在辣椒粉上，再加入醬油、米醋、香油、味精、花生醬，拌勻後澆在菜上。
蘿蔔拌海帶
材料:幹海帶60g，胡蘿蔔20g，油適量，鹽、胡椒粉、胡椒粉、熟芝麻、蔥、姜、醬油、涼拌蔬菜醋、香油、糖。
做法:1。將幹海帶表面的鹽粉用自來水清洗幹凈，用小水泡壹下，中途換幾個回水，將海帶切成寸片，用開水焯兩三分鐘，瀝幹備用。2、醬油、香油、鹽、涼菜醋混合成壹碗汁。3.將胡蘿蔔切絲，將幹海帶、胡蘿蔔和胡椒放在壹起。4.鍋裏放辣椒，姜蒜翻炒，鏟出棄去。5.趁熱將炸好的油倒入盤中，將準備好的碗汁倒入盤中，攪拌均勻，撒上芝麻即可食用。
茴香醋燉海帶
原料:海帶絲、蒜泥、醋、調味油、鹽、糖、辣椒粉、白芝麻、花椒、八角。
做法:1。將壹片海帶洗凈，將水燒開，將海帶煮十幾分鐘，取出焯過的海帶放入冷水中浸泡壹會兒，然後用幹水卷起來，切成細絲。2.將花椒粉和白芝麻放入小碟中，鍋中燒開油，撒上大量花椒粒和壹個八角。油開始冒煙後，將油從蠟燭上滾下來，倒入盛有花椒粉的碗中。就是這樣。3.加入蒜泥、醋、調味油、鹽和糖攪拌。吃之前可以滴幾滴香油。
涼菜糖炒海苔絲
材料:海帶200g，姜5g，蔥5g，蒜5g，醬油10g，陳醋5g，胡椒粉10g，香油和糖2g。
做法:1。將海帶切絲煮熟，切成條狀。壹般農貿市場都有現成的開水，但最好買壹整塊回家，然後洗幾遍，切成條狀。2.將姜和蒜切碎，洋蔥切段。3.將控濕的幹海帶倒入器皿中，加入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、糖、鹽、醬油和陳醋，攪拌均勻。4.幹海帶攪拌均勻後，滴少量香油攪拌，即可裝盤食用。