黑鯛的身體扁平，呈長方形。頭大，前端鈍。第壹背鰭有硬棘11-12和軟條12。每個頜前有3對門尖牙，其後是發育良好的臼齒，上頜側4-5排，下頜側3-4排，骨鋤上有3對門尖牙，其後是發育良好的臼齒，上頜側4-5排，下頜側3-4排，鋤骨和瓣骨上無齒。眼睛和前鰓蓋下部之間沒有鱗片。側線上有6-7片鱗片，體青灰色，側線起點有黑點，側邊常有數條黑色橫帶。
分類:鱸形目
特點:體扁平，鱗片大。魚體為銀灰色，背部為深色，腹部為銀白色。背鰭和臀鰭的硬刺結實而鋒利，除胸鰭外，以灰白色鰭膜為特征。凹尾鰭。
習性:生活在10 ~ 50m水域，經常在河口地區的蚌棚、紅樹林或消浪塊附近活動，屬於廣鹽性魚類。雜食性，主要是藻類和小型底棲生物。冬天，它們繁殖並聚集在河口產卵。春天，幼魚開始出現在河口，並能遊回淡水區。
地理分布:印度-西太平洋熱帶水域，包括臺灣省的南部、北部和西部。
Ps:經濟食用魚，臺灣西南省重要養殖魚種。
黑鯛分布在北太平洋西部。中國沿海都有產，黃海和渤海產的多。主要漁場在山東沿海，經常和其他魚類壹起捕撈。捕魚季節在春天和秋天。
黑鯛喜歡生活在巖石和泥沙的清水環境中。黑鯛為廣溫性廣鹽性魚類，存活鹽度為4.09‰-35.0‰，生長適應鹽度為10.0‰-30.0‰。耐低溫性強於紅笛鯛，存活溫度4.3℃-34.0℃，致死低溫3.5℃，攝食水溫6℃，適宜生長溫度17.0-25.0℃。黑鯛是肉食性魚類，成魚主要吃貝類和小魚小蝦。在自然海域，第壹年魚骨的長度為15cm，第二年為21cm，第三年為26cm，第四年為30cm，第五年為33cm，第七年為37cm，第九年為40cm左右，最大個體為45cm。壹般在第四年之前長得比較快。
黑鯛的性成熟過程有明顯的性逆轉。體長10cm的幼魚全部為雄性；體長15-25cm的個體是典型的雌雄同體階段；體長25-30cm時，性分化結束，大部分個體轉為雌性。從年齡上看，二齡魚多為雌雄同體，三齡魚50%以上為雄性，四齡魚多為雌性。具有生殖能力的最小雄魚體長17cm，重145g，雌魚體長19.4cm，重236g，黑鯛的產卵溫度在14.5-24℃範圍內，由於不同地區水溫不同，繁殖期也不同，山東沿海為5月上旬至5月下旬，江蘇沿海為4月下旬至5月上旬。黑鯛屬於多次成熟產卵類型。卵圓形，漂浮，卵徑0.87-1.21mm，油球徑0.20-0.23 mm..