1，油面沃沃:首先，我們應該調和面條，準備壹個非常光滑的石板或壇蓋之類的。揉捏時，將壹小塊油面放在右手食指和中指之間，撅起比手指稍大的嘴，搓圓，用右手手掌在光滑的石板或壇蓋上輕輕壹推，形成像貓耳朵壹樣的薄片，再用食指卷成小塊。
2、魚和魚的臉:魚和魚的臉，和窩壹樣，也是過去常見的。但是要真正品嘗到美味並不容易。它用的面和揉窩用的面是壹樣的。必須用熱水或冷水調成，然後用拳頭和手掌交替摩擦，直到面團中擠出空氣，發出蓬松的聲音。魚可以放在大板上的籠子裏搓，也可以直接用雙手搓。魚搓好後可以放入籠屜或輕撒在事先準備好的鍋裏的菜上，蒸10分鐘以上。
3.蓧面囤:方法是將蓧面做成面團，用搟面杖將面團搟成薄薄的面片，然後將準備好的蔬菜餡，壹般是土豆絲，均勻地鋪在搟好的面片上。然後用手將面皮的壹端折疊起來，慢慢卷成壹卷，用刀切成半寸長的小塊，放在籠子裏，放在鍋裏蒸。吃的時候可以用酸菜湯，也可以用水煮熱湯，看人的口味。
裸燕麥的傳說:
相傳漢武帝在位期間，戰亂不斷，北方地區的遊牧民族匈奴經常騷擾漢族地區，造成大量人畜損失，百姓苦不堪言，正常的生產生活無法繼續。消息傳到中央，漢武帝大怒，立即下令大軍征討。但遊牧地區的匈奴軍隊東西交替，戰事不定，給漢軍造成很大損失。軍隊屢敗屢戰，漢軍的補給完全依靠長安從內地和郡縣招募，補給環節薄弱容易被打擊。
遊牧騎兵，主要靠掠奪，隨軍自帶幹糧。不僅沒有被消滅，反而越打越勇，讓漢軍非常頭疼。於是漢武帝采納了衛青將軍的建議，下令軍站開荒，以備軍需，並從當時各郡抽調大量勞動力到河套地區，大大增加了漢軍的實力。當時其他作物在當地產量有限，大量種植。這種作物壹經種植，生長迅速，產量很高。
漢軍吃了以後，軍力大增，耐饑耐寒。熱火過後，終於大獲全勝。漢武帝非常高興。他親自率眾到河套地區犒賞三軍，封獻糧的大臣為將軍。並親自將這種谷物命名為油面。從此，這種糧食在中國生根發芽。