糯米3斤半鮮桃花170 g米酒曲8 g洛神花3 ~ 4朵。
桃花釀造的實踐步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
第壹天晚上，把稱好的糯米洗出來，放在水裏泡壹晚上，因為糯米壹泡就會漲起來，所以水要高過米，以免泡生！
第二步
桃花用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出陰幹！
第三步
這是我第二天早上廚房紙的狀態！
第四步
收集幹桃花備用！
不想麻煩做這壹步的朋友可以直接把桃花放在米酒或者白酒裏，嗯？
第五步
好了，下面是第二天的正式工作！前壹天把幹桃花洗幹凈放在陰涼處，把糯米泡好，蒸熟加水。絕對不能有油！
第六步
在水面上撒壹把桃花。
第七步
在上面放壹個篦子，壹個蒸布，壹層桃花？
第八步
把泡好的糯米倒進去蓋在桃花上！
第九步
糯米鋪好後，用筷子在米飯上粘壹些洞，方便通風，避免米飯蒸不透，生了的情況！
步驟10
紮成馬蜂窩？
步驟11
把剩下的桃花全部撒在糯米上！
步驟12
鍋上冷水，蒸40分鐘！
剛煮好！
步驟13
找壹個無油無水的容器攤開冷卻！
步驟14
幹到有余溫，手不燙！
(大約35攝氏度)
把涼開水倒在米飯上，搓到米粒分離！不能用生水！
壹點壹點加水，不著急！米粒沾上水就容易分離！
最後撒上清酒曲拌勻即可！
步驟15
放入事先準備好的容器中，無油無水，壓平壓實！中間切壹個洞，方便發酵，觀察酒況！
步驟16
密封保存！在陰涼處發酵壹個月！
(我用的壇子壹般都是泡菜，壇子口壹般都是用水封的，但是糯米不能沾水，所以我用保鮮膜封了。)
步驟17
壹個月後用紗布過濾掉酒糟(紗布提前洗幹凈，開水燙過，晾幹)。
步驟18
烤酒:可將過濾後的酒倒入無油無水的鍋中煮沸，或放入無油無水的容器中蒸，使酒不再發酵！
把沈澱物倒掉，灌滿！密封保存！
步驟19
再來說說諾神花。桃花米酒本身顏色很淡。喜歡壹點顏色的可以加洛神花上色！
我放在黃酒發酵的過程中，黃酒混的亂七八糟，導致最後的酒有點渾，沈澱時間長！
這裏建議妳把酒過濾掉再放洛神花，很快就上色了！
洛神花是酸的，大家可以根據自己的喜好決定多泡還是少泡！泡的時間越長，顏色越深，越酸！如果對顏色沒有要求，可以留下！
步驟20
啦啦啦啦~桃花酒就好啦~酸甜~？
夏天可以放冰箱裏喝，保證好看。