操作方法
01不要追的太快。
想要有效的提高廚藝，在做菜的過程中壹定要特別註意，不要追求太快。往往那些好吃的菜做的不是很快。比如炒壹些肉的時候，會把肉提前壹天放冰箱裏腌制，第二天再炒，肉會特別好吃。
02保持鴨肉的完整性。
如果妳想有效地提高妳的烹飪技能，在烹飪鴨肉時，妳最好確保鴨肉的完整性。千萬不要把鴨肉切成小塊。在烹飪過程中，鴨肉壹旦遇到高溫就容易收縮，所以這樣做出來的鴨肉味道會比較老。所以，在煮鴨肉的時候，最好保持鴨肉的完整性，煮熟後剁成小塊。
不要過早加醋。
如果妳想有效地提高妳的烹飪技術，不要在烹飪的過程中過早地加入醋。如果過早加醋，食材的口感會特別差，菜的顏色也不會太好。如果在菜快熟的時候加醋，不僅味道鮮美，顏色也會特別好看。
04大塊直燜牛腩
想有效提高廚藝，想燉牛腩，不要切成小塊來燉。後來在吃牛腩的過程中，妳會覺得牛腩總是不軟。如果直接燉大塊的牛腩，等會再切成小塊，會特別好吃。
不要燒太多油炸肉。
如果想有效的提高自己的廚藝，在炒肉的過程中，壹定要控制好火候，不要太大，否則表面會被炒，裏面的肉不會熟。當肉快熟的時候，這種情況下，千萬不要把火關得太小，不然食材會吸收很多油。
用筷子炒雞蛋
如果想有效提高廚藝，用雞蛋炒菜的時候最好直接用筷子炒雞蛋。用筷子炒雞蛋的時候，因為筷子可以靈活的將雞蛋打散，所以在炒雞蛋的過程中雞蛋可以受熱均勻，炒出來的雞蛋會比較蓬松，不會變小。
炒菜不急著放鹽。
如果妳想有效的提高自己的廚藝，就不要在炒蔬菜的過程中放鹽。如果急著放鹽，炒出來的菜水分很多，不好吃。最好是在食物快要做好的時候。直接用勾芡勾住蔬菜，然後在裏面加點鹽，可以有效防止蔬菜出水。
把土豆放進湯裏。
如果想有效提高廚藝，可以直接在湯裏放壹個小土豆，這樣燉出來的湯會有壹種特別的味道。如果不小心在湯裏放了太多的鹽，這種情況下也可以直接放壹個小土豆。放了土豆之後，湯就不會那麽鹹了。