餛飩怎麽做？教妳調配萬能餛飩湯汁，加上這些配料，三種口味也許就是妳想要的。湯頭很好吃！
餛飩是中國著名的小吃之壹，可能是最受歡迎的小吃品種。
不管是大餛飩還是小餛飩；不管是在家做飯還是在店裏吃；無論是普通的飯菜，還是節日的殺牙儀式，都簡單方便快捷。
壹碗好吃的餛飩，離不開湯。餛飩可以用豬骨湯、雞湯、水來調制。
餛飩的口味是多樣化的。南方人以清淡為主，北方人喜歡清湯作為湯底。西南人喜歡吃酸辣口味，地域特色特別明顯，制作方法自然也不壹樣。
餛飩主要分為三種。
1，澆湯餛飩，清淡口味餛飩，通常采用澆湯的方法，不用熬煮，就是清水，以紫菜為湯底，同時加入壹些蝦仁和蔥花，增強風味和鮮度，使餛飩湯鮮嫩可口。
2.湯餛飩，比如上海的雞湯餛飩，自然是以老母雞掛湯為主，北方的餛飩以豬骨掛湯為主。北方人對湯頭的要求比較高，壹定要用豬骨或雞骨熬制的濃湯作為湯底。湯呈乳白色時，倒入煮好的餛飩，津津有味地品嘗。
3.西北人喜歡吃酸辣湯，餛飩也是。老醋和辣椒油是兩種必不可少的調味品，對湯頭的要求不高。面湯或者餃子湯都可以。
好吃的餛飩離不開湯料。如何做壹個簡單又好吃的餛飩，教妳如何做壹個萬能的餛飩。記住這些調料。水煮的時候可以搭配三種口味，比骨頭湯好吃，好吃。
有蝦皮、紫菜、豬油三種，加上醬油、陳醋、鹽、白糖等調料。開水燒開前，舀壹勺開水倒入碗中，豬油融化，香味四溢。這湯比雞湯好吃。
首先將香菜、榨菜、蝦皮、醬油、雞精、鹽、香油放入碗中。餛飩熟之前，舀壹勺開水，在碗裏涮壹下。
首先把小蔥、鹽、雞精、鮮醬油、香油、白胡椒粉、紅油放入碗中。開水煮好之前，舀壹勺開水，在碗裏涮壹下。
食譜:紅油雞肉雲吞
將雞腿骨、雞皮放入鍋中，加入蔥、姜、料酒熬制雞湯，再用雞湯熬制餛飩。出鍋後，撒上紫菜、冬菜、蔥蒜末或紅油蝦米。
材料:1個雞腿，150克餛飩皮和4個蘑菇。
調料:香蔥4根，姜末5克，鹽3克，生抽8克，料酒10克，胡椒粉5克，香油和紅油適量。
做法:1。雞腿去骨去皮。
2.剁成雞肉餡，加入醬油、鹽、料酒、胡椒粉和香油，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3.香菇切碎放入肉餡中，蔥姜末放入肉餡中。
4.將雞骨等部位加入蔥、姜、料酒，放入鍋中，加入適量清水。
5.煮沸後撇去浮沫，煮成雞湯。
6.把餛飩袋放進雞肉餡裏。
7.對角折疊。
8.捏兩個角做餛飩。
9.包餛飩。
10.用雞湯煮餛飩，然後加入韭菜末、紅油和胡椒粉。
綜上所述，烹飪技巧:
記住這些香料，用開水的時候可以拌三種口味。