西瓜皮的營養價值
西瓜皮最重要的作用是作為預防和治療疾病的藥物，真正體現了其“不浪費”的價值。西瓜皮在醫學書籍中也被稱為“西瓜料理”、“西瓜青”、“西瓜崔屹”。它的藥用部分是西瓜最外層的皮，有輕微的氣味。是清熱解暑、止渴利尿的佳品，常用於治療暑熱煩渴、小便短赤、口舌生瘡。《丹溪心法》中有記載，西瓜皮燒灰“治口瘡甚重”；在顏回草藥中，它被用來燃燒骨灰來補牙和治療牙痛。
西瓜皮混芒硝制成的白色晶體，藥理學上稱為“西瓜霜”，是口腔科使用的主要藥物。其功能是治療喉炎、喉炎、口瘡、牙病等。，常研末外用，或沖成湯劑內服。《侯智姚傑》中用於消炎消腫、治療咽喉腫痛、白腐的“玉鑰匙”和用於治療白喉的“瓜霜散”，都是經久不衰的以西瓜霜為主藥制成的喉科方劑。
接下來就來教大家怎麽吃西瓜皮吧。
西瓜皮的簡單吃法
西瓜皮排骨湯
材料:西瓜皮、排骨、姜3、4片、蔥1根、鹽適量。
做法:將西瓜皮洗凈，去掉青皮，留下壹點緊貼瓜皮的果肉，切成小塊。排骨洗凈，用開水沖幹凈。砂鍋放入適量清水，放入排骨、姜片、蔥，燒開後轉小火燜40分鐘左右。加入西瓜皮塊，繼續煮30分鐘。加鹽調味，撒上蔥花。
橙色西瓜皮
材料:蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁，鹽和糖。
做法:西瓜皮剝去外層，去掉內層的紅瓤，然後切成條狀。蓮藕洗凈，刮去外皮，切塊，放入冷水盆中浸泡。將瓜條和蓮藕片分別放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。在瓜條和蓮藕片中加入橙汁、鹽和白糖，攪拌均勻至顏色為淺黃色，然後裝盤。
以上兩種西瓜皮吃法是不是讓妳很心動？