[五香花生]
【基本食材】澱粉面粉30塊，雞蛋兩個，花生，孜然粉，食用油，胡椒面，食用鹽，糖30克，芝麻，胡椒面。
[基本步驟]
1.首先，我們將花生倒入清水中，再次清洗。然後我們把花生撈進碗裏，然後在碗裏放兩個雞蛋，攪拌。
2.然後我們加入30g澱粉和面粉攪拌均勻，然後我們挑出花生放在盤子裏。
3.然後我們把鍋裏的油燒到六成熱的時候，把剛剛攪拌好的花生和澱粉、面粉、雞蛋、花生壹起倒入油鍋裏，用中火慢慢煎，勺子不停的轉，讓花生受熱均勻。炸至金黃酥脆，取出油約10分鐘。
4.然後我們拿出壹個幹凈的碗，放壹勺孜然粉、辣椒面、芝麻、胡椒面在碗裏用勺子攪拌均勻；
5.然後我們往鍋裏倒適量的水，加入30克白糖，用小火把糖全部煮開。勺子或者鍋鏟不停的攪拌，防止糖粘鍋，然後當我們把糖熬成白色泡沫狀，露出很多小孔小泡的時候，把剛做好的面條倒入煮好的白糖漿裏，攪拌均勻；
6.炒壹會兒後，我們倒入花生，攪拌。刮刀不斷攪拌，直到每個花生可能都粘上糖漿。壹分鐘後，就可以上桌了。
這樣，壹顆美味的五香花生就做好了。吃起來酥脆香甜，開胃，超級拌飯。是不是很簡單？如果妳喜歡，有興趣，就按照步驟去練吧。
小貼士:
1.花生和雞蛋剛開始混合的時候，雞蛋不是先散開倒入，而是直接在花生碗裏打，然後雞蛋和花生攪拌均勻，分散蛋黃和蛋白質，所以分布不均勻是正常的；
2.炒的時候拿出來，鍋裏可能會有壹些面粉澱粉混油的殘渣，花生也不要炒太久，炒久了花生會變成黑褐色；
3.糖漿最後煮開的時候，糖漿先冒泡很多，必須用鍋鏟不斷攪拌，以免碰到鍋。