壹、自制黑豆豉的做法。
黑豆洗凈。
在冷水中浸泡3小時。
將泡好的黑豆放入石鍋中，放入微波爐中打至7-8分熟，冷卻。
果汁杯中的涼黑豆。
將刀片組件擰緊在果汁杯口上，然後將刀片組件對準主機上的符號，稍微用力向下壓果汁杯，然後順時針旋轉將果汁杯夾在主機上，打開電源，用手按住開關，機器開始工作，攪拌黑豆備用。
燒熱鍋，加入油。將洋蔥壓碎放入鍋中煎。
翻炒至香，將豆瓣醬放入鍋中翻炒。
紅油煸炒，黑豆入鍋煸炒。
用白糖炒
用鹽和味精翻炒，翻炒均勻，關火，取出存放在密封容器中，隨身攜帶。
二、自制黑豆豉
1.黑豆洗凈
在冷水中浸泡3小時
3.把泡好的黑豆放在石鍋裏，用微波爐打至7、8分熟，放涼。
4.將黑豆放入果汁杯中
5.將刀片組件擰在果汁杯口上，然後安裝刀片組件和主機，接通電源，用手按住開關，機器就開始工作，攪拌黑豆備用。
6.燒熱鍋，加入油。將洋蔥壓碎放入鍋中煎。
7.炒香，鍋裏炒豆瓣醬。
8.紅油翻炒，鍋裏炒黑豆。
9.用糖炒
10.加鹽翻炒
11.翻炒均勻，關火，取出，放涼，密封容器保存。
三、豆豉的制作方法如下:
1.黃豆洗凈浸泡過夜。
2.黃豆煮熟，不要倒開水，加鹽，放冰箱保存。
3.大豆在溫暖的地方發酵大約3天。發酵的樣子是豆子之間有壹種粘稠的液體。
4.向發酵的大豆中加入鹽、剁椒、胡椒面、胡椒粉和姜末，攪拌均勻。
5.倒煮豆子的水，點點白酒。
6.放入保鮮盒，放入冰箱冷藏7-10天左右即可食用。