材料:15青豆，200克五花肉，300克鮮機制面。
輔料:大蒜3瓣，紅辣椒3個，生洋蔥1個，白糖1湯匙，醬油2湯匙，生抽1/3湯匙，鹽1/3茶匙，花椒油或芝麻油1茶匙(不需要)，清水350毫升。
步驟:
1.五花肉切片；豆子洗凈後，將兩端的莖撕掉，然後掰成4-5厘米長的段；大蒜去皮，拍平略切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片；將生蔥切成蔥花備用；
2.鍋中加入適量油，加熱至四成熱。加入蔥花和半個蒜末炒香。然後加入五花肉片，拌入生抽、老抽、糖、鹽。然後倒入豆子，攪拌均勻。
3.將清水倒在豆子表面，然後蓋上蓋子，用中火煨至湯汁沸騰，將面條均勻地鋪在豆子上；
4.蓋上鍋蓋，中小火慢燉。5分鐘後打開，用筷子夾起。把面條翻過來，使味道均勻。然後蓋上鍋蓋繼續燉，直到鍋裏的水差不多幹了。撒上剩下的蒜末、辣椒片、蔥花，撒上花椒油或香油拌勻。
營養價值
豆類含有豐富的維生素B、維生素C和蛋白質，能使人頭腦清醒，有調節消化系統、消除胸膈脹滿、止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的作用。夏天多吃豆類可以有效消暑，起到提神醒腦的作用。
豆類中所含的b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲。
豆類中所含的維生素C能促進人體抗體的合成，提高人體的抗病毒效果，預防急性腸胃炎、嘔吐和腹瀉。
豆類提供易於消化吸收的優質蛋白質，以及適量的碳水化合物、維生素和微量元素，可以補充人體的招牌營養素。
食用功效
1，調和臟腑滋養之靈:綠豆味甘、淡、微溫，入脾胃經；祛濕不燥，健脾不滯，常用於脾虛濕阻；具有調和臟腑、安神定誌、益氣健脾、消暑除濕、利水消腫的功效。
2、健脾胃:豆類含有豐富的維生素B、C和植物蛋白，能使人安靜。調節消化系統，消除胸膈脹滿。