女人都知道，燕窩滋補，美容養顏抗衰老，可價格昂貴，我們普通人不舍得買來吃，好在有壹種類似於燕窩的補品，被稱為?窮人的燕窩?，它就是銀耳。從外觀上看，銀耳熬出來跟燕窩是有些類似，加上含有豐富的膠質，滋補養顏的效果壹點不比燕窩差，可要想熬出膠，也不是那麽輕松的事情。
燕窩
銀耳，又叫白木耳，素有?菌中之冠?的稱號，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、多種礦物質和天然植物性膠質，每100克銀耳中含有643毫克鈣物質，是女性保養的補品，也是孩子補鈣的好食材。只是銀耳中的天然性膠質，需要熬制後轉化成明膠，才能保護皮膚，去除皺紋，使人皮膚換嫩，面色紅潤。銀耳想要熬出膠，牢記3個小妙招，壹起來看看吧。
銀耳粥
第壹個小妙招：泡發銀耳的水加入少許的白糖
銀耳和黑木耳都是木耳，自然泡發的方法也壹樣，開水泡銀耳的時候，加入少許的白糖，這樣不僅能加速銀耳泡發，還能更好的促進銀耳出膠。另外開水壹定要是剛開的100度左右的水，這樣泡發起來效果更好。
銀耳加糖泡發
第二個小妙招：切成小碎塊
銀耳在煮的時候，要想出膠出的好，整塊的銀耳或者大塊的都不利於出膠，塊越小越利於出膠，所以等銀耳泡發之後，要用到切成小碎塊，這樣煮的時候，銀耳面積小，出口多，出膠的速度就快。
泡發後切碎
第三個小妙招：文火慢燉至少2個小時
煮銀耳的時候，切忌大火寬水煮，要文火少水慢燉，鍋裏加入少許的水，沒過銀耳即可，大火燒開後，轉文火慢慢燉，過程中因為燉銀耳會出很多小泡泡，這樣證明膠在壹點點的出來，溢出來的幾率比較大，所以過程中多攪拌幾次。文火煮2個小時，才能讓銀耳中的膠質變成明膠，才能真正的達到養顏美容，護膚除皺抗衰老的功效。
紅棗銀耳粥
以上就是銀耳想要熬出膠的三個小妙招，妳學會了嗎？學會趕緊試試吧，不要白白浪費了銀耳，卻只起到了飽腹的作用，尤其愛美的女人，學會銀耳熬出膠的方法，面膜都省了。