第壹，除了名字和長相，他們之間幾乎沒有區別:
1.山藥是山藥植株的地下莖，山藥豆是山藥地上部分葉腋之間的腎形或橢圓形的小珠芽，也稱為Reiyoshi和山藥種子。
2.山藥豆和山藥的功效幾乎壹樣，都有很高的營養價值。山藥豆和山藥是健脾潤肺、滋補溫和的秋冬佳品。
3.山藥豆對人的健康有好處。首先，山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，可以促進消化吸收。其次，山藥豆中的粘蛋白可以降低血液膽固醇，防止心血管系統的脂肪沈積，保護動脈血管，預防動脈硬化。最後，山藥豆中的皂甙和粘液有利於潤肺止咳。
二、吃山藥豆的好處
1，健脾養胃，治腹瀉。《本草綱目》記載:“山藥豆益腎氣，健脾止瀉，化痰潤燥。”因此，山藥豆對慢性胃炎、脾虛慢性腹瀉和慢性腸炎有很好的療效。
2、滋補肝腎，抗衰老。山藥豆上養肺，中養脾，下養腎，有助於抗衰老和體質虛弱的調理，對各種虛弱疾病有很好的調理作用。
3.滋補脾腎，降血糖。山藥豆，具有滋補脾腎陰精的作用，是中醫治療糖尿病的主藥。常與黃茅、天花粉配伍，用於治療氣陰兩虛型糖尿病。山藥豆配枸杞、知母可增強滋陰補腎的功效，配薏苡仁可減少飲食，適用於各類糖尿病人。
三、山藥豆的食物禁忌
1，糖尿病患者最好不要吃山藥豆絲，否則會對血糖有壹定影響。
2.胃腸道不好的人吃山藥豆時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥豆中的澱粉酶失效。
3.山藥豆中的薯蕷皂苷可以合成激素，如睪酮、雌激素等，所以不適合男性前列腺癌患者和女性乳腺癌患者食用。
4.山藥豆富含維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等微量元素。維生素C遇到金屬離子會加速氧化破壞，降低營養價值。所以吃了豬肝之後，山藥豆就不要吃了。
山藥豆吃起來像山藥。壹般我們會把它做成甜品，比如山藥豆絲，山藥豆冰糖葫蘆，不僅好吃，而且營養豐富。