其實糖尿病人可以喝粥，但是醫生壹般不建議糖尿病人喝粥。
大米本身就是高血糖指數的食物。主食煮成粥後，碳水化合物長鏈被分解成短鏈，升糖指數遠高於同類主食制成的幹飯。
粥的糊化度越高，越軟，越容易升血糖。
但也不是絕對的。糖尿病患者如果真的想喝粥，只要掌握壹些方法，在血糖控制較好的情況下，可以適量喝粥。
第壹，少喝純米粥。
如前所述，大米已經是升糖指數較高的食物，煮粥的升糖指數遠高於同類幹飯。
粥進入人體後，容易被腸道吸收成血糖，導致餐後血糖波動較大。
所以糖尿病人要想吃粥，壹定要少喝純米粥。
第二，煮粥的時候加點豆子。
比如黑豆、紅豆、綠豆、四季豆等，含有大量的膳食纖維、植物蛋白，脂肪和糖分含量較低。
吃雜豆粥可以加速腸道蠕動，改善便秘。
而且雜豆的升糖指數不高，遠低於大米等主食，對血糖的影響也相對較小。
第三，煮粥的時候加點雜糧。
最好選擇全谷物，如玉米、小米、黑米大麥、燕麥、小麥和各種雜豆，搭配壹些米飯，可以明顯降低血糖生成指數。
至於搭配哪幾種粗糧，完全可以按照自己的口味和愛好來。
記住壹個原則:？盡量把高血糖指數的主食和中等血糖指數的主食搭配起來。
第四，煮粥的時候加點蔬菜。
蔬菜多屬於低血糖指數的食物，如苦瓜、冬瓜、玉米須、嫩南瓜、玉竹、各種蘑菇等。
或者壹些富含澱粉的蔬菜，如南瓜、山藥、紅薯、地瓜等；
可用粳米、小米、小米等主食煮粥。
這樣既降低了粥的升糖指數，又補充了膳食纖維，增強了飽腹感，減少了食量。
最後，註意喝粥的時間。
粥不要煮太久。妳最好讓它冷卻後再喝。
喝粥的速度也要控制，慢慢喝。
如果血糖居高不下或波動較大，最好不要喝粥。
結束
編輯:祖康科技
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