海鮮類有青蟹、海螺、大黃魚、帶魚、海帶、龍蝦、海參和蝦仁等。
1、青蟹
青蟹通常生活在海口等鹽度稍低地區的泥沙中，是中國珍貴的海產品之壹。青蟹屬是十足目、梭子蟹科下的壹屬，***有4種。青蟹作為穴居性水生甲殼動物，喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食。廣泛分布於太平洋、印度洋。
2、海螺
海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
3、大黃魚
大黃魚是鱸形目石首魚科黃魚屬大黃魚種的魚。它們的體形長而扁平，頭部鈍，嘴巴裂大，有牙齒，身體表面有鱗片。它們的顏色是黃褐色，魚鰭大都是黃色。它們生活在近岸海域，有時也會到淡水中活動。
4、帶魚
帶魚是生長在海洋裏的壹種生物，它的形狀非常的獨特，體型非常長，全長差不多超過壹米，帶魚在海裏面是比較兇猛的，主要以是蝦子和烏賊為主。帶魚主要分布的地點是在西太平洋和印度洋，在中國的東海和黃海壹帶也都有分布，在中國帶魚是非常受歡迎的。
5、海帶
海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長於水溫較低的海中。
6、龍蝦
龍蝦屬於節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動物是爬行類。它頭胸部比較粗大，外殼堅硬，色彩鮮明，在世界各個地區到處有分布，品種很多，就中國產的龍蝦而言，也至少也8種，常見的中國龍蝦顏色為橄欖色，產量大，能制作成美食食用。
7、海參
海參是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮遊生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之壹。
8、蝦仁
蝦仁是多為青蝦、海蝦、九節蝦、基圍蝦、白蝦等。蝦仁是壹種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。