裏脊肉300克
蜂蜜10g
原始泵送4g
白芝麻適量
練習步驟
1，裏脊肉片。做臘肉，壹定要選擇純瘦肉。裏脊肉或後腿肉也行。如果肉上有筋膜，就要去掉，否則會影響口感。
2.小心地切豬肉片。壹般來說，最好用刀切豬胸。如果懶得用料理機，雖然碎肉均勻細膩，但是肌肉組織被破壞了，腌制出來的肉味道會有點平淡。
3、加入醬油，用筷子朝壹個方向攪拌。用強肉醬攪拌制成的臘肉，不僅更有嚼勁，而且在烘烤過程中不易散開。如果手臂實在無力或者不願意借機瘦身，可以偷懶用電動打蛋器幫忙。
4.將肉丸打大約20下，用點力。用力敲打肉丸可以增強它的附著力。
5.將肉餅平鋪在烘焙紙上，蓋上壹片，用搟面杖搟薄。肉餅要搟薄，大概兩三毫米，不然會變成肉幹，味道差很多。如果沒有烤紙，也可以用錫紙，但如果用錫紙，壹定要在錫紙上刷點植物油，防止粘著，否則不會掉。
6.修剪邊緣。
7.表面刷壹層薄薄的蜂蜜。甜豬胸脯肉是蜂蜜制作不可或缺的。但是我建議妳用楓糖漿。這種用天然楓樹汁熬制的糖漿不僅味道更好，而且沒有蜂蜜那樣的肉毒桿菌風險，2歲以下的寶寶都可以吃。
8.撒壹些白芝麻在上面。不喜歡芝麻就別撒。
9.放入事先預熱到180度的烤箱中層，180度烤12分鐘。第壹次烘烤後，肉餅會榨汁，體積縮小。
10，從烤箱裏拿出來後，倒出果汁，兩面刷壹層蜂蜜(或者楓糖漿)。
11，再次放入預熱到180度的烤箱，180度烤10分鐘。註意芝麻面還是朝上的，仔細觀察豬胸脯肉的著色。每個烤箱的溫度都不壹樣。不要烤焦或烤得太幹。最好留壹點水分。幹脆的豬胸脯肉會失去它強烈的味道。
12，烤好後稍微放涼，燒焦的地方可以剪掉。把烤好的豬胸脯肉切成自己喜歡的大小，就可以吃了。
13.準備好的豬肉幹冷卻後，應盡快用密封袋或盒密封冷藏，壹周左右食用為宜。