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用平底鍋做披薩的美味方法?

材料

面粉、番茄醬、洋蔥、青椒、玉米粒、胡蘿蔔、午餐肉、黑胡椒、鹽、安琪酵母、溫水和黃油。

工作方法

1.將安琪酵母在溫水中融化,加入面粉中(水溫30.40度,不燙手就好),將面粉揉成均勻的球狀。

2.然後蓋上保鮮膜30.40度發酵(我用電腦放在貓身上在貓的溫度下發酵,放在貓身上做酸奶,超贊)60min分鐘。

3.發酵的時候,準備其他東西。洋蔥壹部分切成洋蔥圈,另壹部分切成粉末備用。

4、胡蘿蔔丁和開水,煮玉米粒和胡蘿蔔丁至破碎瀝幹;青椒切小塊,午餐肉切丁,和瀝幹水的胡蘿蔔丁、玉米粒壹起備用。

5.面團發酵後,取出面團,用搟面杖搟成煎餅。我老公喜歡披薩中間厚的感覺,所以我的蛋糕底部有點厚。面包搟好後,放在壹邊,醒壹會兒。

6.當妳醒來的時候,炒洋蔥。鍋中加入黃油,加熱(溫度不要太高),倒入蔥末,炒至洋蔥香,加入番茄醬(放的多,味道更濃),繼續翻炒,加入少許鹽,加入黑胡椒,炒勻。有些食譜需要煮,我就不用費心了。

7.鍋裏放黃油,把面餅鋪在鍋底(在面餅周圍做壹點“小墻”,這樣起鍋時餡料就在中間)。用叉子在面包上戳幾個洞,防止面包受熱時氣體膨脹。

8.將炒好的洋蔥末均勻的鋪在面包上,再鋪上壹層芝士,然後撒上黑胡椒和少許鹽。

9.依次鋪上午餐肉丁、洋蔥圈、青椒、胡蘿蔔丁、玉米粒,再撒上黑胡椒和少許鹽。

10,最後鋪壹層芝士,然後撒上黑胡椒和少許鹽。

11.蓋上蓋子,用中火烘烤。香味釋放後,轉小火慢烤約15min。關掉暖氣。不要馬上打開蓋子。用鍋的余溫燉幾分鐘,味道會更好。它在動!!!!!

技巧

1.有的食譜是在用保鮮膜把面團包起來之前加壹些黃油,讓面團變得光滑柔軟,但是我試過壹次。烤的時候,好像面包不會膨脹。不知道是不是因為沒有烤箱,以後就不加黃油了。

2、醒酒有些喜歡在冰箱裏醒酒,好像這樣可以避免蛋糕烤的時候變形,我覺得太占冰箱了,就是我在室溫下醒酒,還沒有遇到蛋糕變形的情況。

3.炒洋蔥末的時候,油溫不能太高,會降低黃油的風味。不要放太多鹽。披薩鹹了就好吃,太鹹了就難吃。

4.午餐肉可以用其他肉類、香腸、蝦代替。也可以換自己喜歡的蔬菜。

5.微波爐有燒烤功能。可以把披薩煮好後放微波爐裏烤幾分鐘,這樣馬蘇裏就會有點黃,顏色也很好看。不烤的話還是可以畫的,但是烤了之後顏色就不漂亮了!!