第壹：家常油潑面。面條撈出來，放入蔥姜蒜沫，辣椒面，然後壹口熱油澆上去，快速拌勻，再加入味極鮮醬油或者生抽。就好了。保證妳百吃不膩。
第二：老幹媽拌面。顧名思義，煮好的面條直接加入兩勺子老幹媽，然後撒點蔥花就行了，鹽都不用放。
第三：飄香拌面。這是最最最簡單的做法。沙縣小吃和南方的早餐店都有的。就是碗裏提前放醬油、雞精、鹽、耗油，直接把面撈出來放進去。用壹點熱油(豬油最佳）壹澆。快速拌勻。
第四：花生醬芝麻醬拌面，類似於武漢熱幹面。花生醬、芝麻醬、生抽、南德、雞精、白胡椒粉。然後拌在壹起用壹小勺熱水拌勻，隨後撈出面放進去，快速拌。撒上蔥花就好了。
第五：蔥油拌面。這個面可以說是太簡單了。說多了都感覺累牙。面撈出來，用最普通的調料，香油、鹽、味精（有雞精最好）、生抽、小蔥壹拌就好了。這是我父親開飯店經常吃的面，快速，簡單，省事。
擔擔面
擔擔面不僅是四川的傳統平民小吃，更是中國十大面條之壹，連方便面都有擔擔面口味，算是四川面條界的“扛把子”了。
擔擔面的主要調料就是芝麻醬，所以也叫麻醬面，花椒、紅辣子、醋、香油、碎米芽菜等等當然少不了，最後還要加壹勺點睛的花生粉和芝麻粉，有些店家還會加入少許鮮湯，讓面看起來更“水靈”壹些。
擔擔面的主要調料就是芝麻醬，所以也叫麻醬面，花椒、紅辣子、醋、香油、碎米芽菜等等當然少不了，最後還要加壹勺點睛的花生粉和芝麻粉，有些店家還會加入少許鮮湯，讓面看起來更“水靈”壹些。上桌後，會吃的人會快速將面條和醬料充分拌勻，讓飽滿的醬料隨面入口，面條勁道、臊子脆爽、湯汁剛剛好，吃得那叫壹個“辣在嘴裏、爽在心裏”。