壹、孕婦可以吃油炸涼皮嗎？
孕婦可以吃冷面。
在涼粉家族中，秦鎮米粉涼粉是主流，也叫米線涼粉；還有用小麥粉做的皮，叫小麥粉皮；壹般來說，大米做的涼皮比面粉做的涼皮熱量低。冷面的含水量比面條少，所以熱量肯定會比面條低。涼皮雖然主要成分是澱粉，但是營養不是很高，要放很多香料之類的東西，對孕婦有刺激作用。
二、孕婦吃涼皮的好處
涼皮半透明圓潤，薄如紙，光亮潔白，質地滑爽，堅韌耐嚼，清香可口，口感純正。涼皮的主要營養成分是碳水化合物，還含有少量的蛋白質、維生素和礦物質，具有軟糯、嫩滑、有嚼勁的特點。涼面是由大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉、蠶豆澱粉制成的薄片食品的總稱。有兩種:鮮的和幹的。鮮的可以立即食用，幹的便於儲存、運輸和銷售。涼面是壹種傳統的澱粉食品。
孕婦只能用少量的涼皮，涼皮加工的時候加了明礬，就是硫酸鋁。過量攝入硫酸鋁會影響腦細胞的功能，從而影響和幹擾人的意識和記憶功能，造成阿爾茨海默病、膽汁淤積性肝病和骨軟化癥。
三、孕婦吃涼皮的禁忌
1、冷面多由原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質制成，其主要成分為水、蛋白質和澱粉，分別占總重量的64%、24%和12%，其余2%主要為膳食纖維、脂肪和礦物質。因為涼皮含蛋白質多，營養價值比涼粉高。當然，和米飯、面條中的蛋白質壹樣，涼皮中的蛋白質屬於非優質蛋白質，其氨基酸組成不符合人體需要，營養價值也不如豆腐、魚、蛋、奶中的蛋白質。
2.冷面應搭配新鮮蔬菜和富含優質蛋白質的食物(如雞蛋)食用，使營養均衡。涼皮的營養價值高於面條、拉面、刀削面等普通面食。適量多吃點沒關系，可以代替壹些主食。但由於涼皮有時調味品過多，對胎兒有壹定影響，孕婦不宜多吃。
3.酸辣涼皮是很受歡迎的菜肴，但在加工涼皮時會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血液流動，對人體健康有害。另外，明礬需要肝臟排毒，吃多了會加重肝臟負擔，所以孕婦壹定要多加註意。
看完以上，我相信我對“孕婦能不能吃油炸冷面”這個問題有了答案。答案是肯定的。因為我們知道涼皮的原料是大米，是健康的，不會對孕婦健康有任何影響。同時，孕婦吃油炸涼皮也有壹定的好處。相對孕婦也要註意壹些禁忌，文中有提到。