蘑菇和白菜可以壹起炒，白菜炒蘑菇的做法。
材料:大白菜200克，蘑菇200克，豬肉100克。
輔料:適量植物油、精鹽、胡椒面、醬油、蔥、姜、蒜、味噌。
步驟:
1.白菜切片，然後用清水洗兩遍，瀝幹水分。
2.蘑菇經過長時間的焯水，放在冰箱裏保存，提前取出融化瀝幹水分後再食用。
3.將洋蔥、生姜和大蒜切片。
4.將豬肉切片。
5.鍋裏倒油，燒熱後放入肉片翻炒。
6.將肉片煸炒至半熟。加入蔥和姜，炒香。
7.倒入白菜片，翻炒至變軟。
8.加入適量的醬油繼續炒。
9.加入煮熟的蘑菇。
10.倒入胡椒面壹起翻炒。
11.倒入適量鹽翻炒2分鐘。
12.加入蒜末，撒上適量香精，翻炒均勻即可食用。
13.把炒好的菜放進盤子裏。
杏鮑菇燜白菜
原材料:
平菇300克，大白菜200克；
配件:
姜絲適量，幹紅辣椒3個，鹽1/4茶匙，醬油1/2茶匙，蠔油1.5茶匙，水澱粉2茶匙。
練習:
1.將平菇洗凈，去根，撕成小花。將白菜洗凈，瀝幹水分，將葉子撕成蘑菇大小左右的片，用刀片將白菜切片；
2.鍋中燒開足夠的水，放入大白菜，焯1分鐘，撈出瀝幹；
3.加入平菇，煮兩分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈，瀝幹；
4.炒鍋熱油，放入姜絲、幹辣椒翻炒，放入焯水的白菜和杏鮑菇翻炒，放入鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻；
5、倒入水澱粉，翻炒均勻。
小貼士:
平菇和大白菜都是愛水的蔬菜。先把它們煮沸可以防止水變濕。
卷心菜炒平菇
材料
主料:平菇200克卷心菜150克。
調味料，鹽，蠔油，調和油，元稹糖。
白菜炒平菇的方法
1.蘑菇。壹節大白菜
2.杏鮑菇，掰成小塊，用開水焯壹下，撈出備用。
3.大白菜，像這樣的壹塊
4.熱鍋熱油，大瓣翻炒，放入蒜片炒香。
5.放入白菜，用少許糖和料酒翻炒，再加點水。
6.卷心菜透明，加入煮熟的平菇。
7.加入少許蠔油，加鹽調味。
8.攪拌好，就可以出鍋了。