但是，從超市買回來的小米湯總感覺不好喝。當拌飯君再次去超市買小米的時候，發現小米分為黃米和黃米。我以前從未註意到它。怪不得買的小米湯壹點都不甜。
買小米的時候其實是有糯小米和黃小米之分的。聽了銷售員的解釋，我發現兩者的差別竟然如此之大。怪不得當初小米不好吃。
首先我們來看看糯小米和黃小米的區別。
看起來
從外觀上看，糯性的小米顆粒較大，黃色的小米顆粒相對較小，所以我們去買小米的時候，可以從外觀上直觀的判斷。
嘗
糯小米的黏感更強，蒸煮時間更短，看起來很糯，但吃起來松散差，米香味沒有黃米濃郁。相反，黃米的口感要軟很多，非常適合煮小米粥，所以如果要煮粥，壹定要選擇黃米，而不是黃米。
怎麽吃
糯糯的小米適合做蛋糕和炒飯，因為口感松散，略差。
黃米油潤，口感綿軟，米油豐富，非常適合煮粥。黃米煮的小米粥上面會有壹層米油，很有營養，非常適合孩子喝。
兩種小米營養價值差別大嗎？
其實兩種小米的營養價值並沒有太大的區別，只是用途不同而已，所以沒必要太在意營養價值的差別，選擇適合自己的就好。
哪裏產的小米比較好？
雖然小米在很多地方都有種植，但並不是每個地方都很受大家歡迎。最受歡迎的小米產地壹般是山西、內蒙、東北。所以這三個地方的小米質量更高。
聽了售貨員的解釋，我終於明白為什麽之前買的小米有時候好吃有時候不好吃了。感情經常買糯小米，難怪回家煮粥都弄不到米油！
最後業務員熱情的給我講了小米怎麽做飯更好，怎麽出米油更多，我也分享給大家。我要小米粥又粘又油。除了選擇合適的小米，我還要註意以下幾點:
1.煮小米粥的時候，不要直接煮小米。先把小米提前泡4個小時以上，讓小米充分吸水。
2、小米粥壹定要在水裏煮，小米煮開後，第二次煮開後水轉小火慢燉，盡量選擇用砂鍋。
3.煮小米粥要有足夠的耐心，煮的時間壹定要足夠長，至少半個小時。這樣煮出來的小米粥味道最好。