2．蜜蒸藕 鮮藕500克，蜂蜜150毫升，面粉50克。先將藕洗凈，切去節，用面粉加水調成糊封住藕下頭，再從孔中灌滿蜂蜜，豎放籠中，蒸熟，然後去除藕下端面糊，瀉去孔中的蜜，削去藕皮，用刀切片、裝盤，即可食。此菜糯軟香甜，具有開胃健脾，涼血清熱的作用。凡發熱口渴，肺熱咳嗽，咽幹口燥，咯血，便血者均可食之。
3．涼拌藕 鮮藕、黃米飯各400克，蔥油10毫升，姜絲、橘皮絲、小茴香各1O克，將藕洗凈切寸塊，入沸水中略氽即撈出，鹽腌後，瀝幹鹵水，加蔥油、姜絲、橘皮絲拌勻待用，小茴香研細末；將黃米飯、藕塊等物攪拌均勻後加入小茴香末，搗爛，用鮮荷葉包裹，重物壓壹夜即可食。此菜具有生津開胃，補肺益氣，養血止血，解酒毒的作用。是酒宴上的佐酒佳蔬，老幼皆可食之。脾虛體弱、胃熱口渴者尤宜食之。
4．五汁飲 鮮藕、鮮梨、生荸薺、生甘蔗各500克，鮮生地 250克。將以上5種鮮品洗幹凈榨汁。每次飲用1小。杯，壹日可飲3至4杯。此汁具有益胃生津，除煩止渴的功效。適用於肺燥咳嗽，咽幹口渴，發熱，血友病等病癥。小便熱痛者服之亦有效。
5．藕粥 粳米500克，大湖藕250克。將藕洗凈切碎，與粳米同入炒鍋中熬粥，至粥將熟時，加入適量鹽、香油，攪拌均勻，粥熟即可食用。此粥具有健脾開胃，止泄瀉之功。適用於各種脾虛腹瀉之病癥，老年體弱者常食之，有增強體質的作用。
註意事項藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下，大便溏泄者不宜生吃。