“糖油果也叫天鵝蛋。因其形狀而得名，是四川成都著名的漢族小吃，青石橋三絕之壹。特色梁，外酥裏糯，香甜可口。糖油果還是我去年去成都錦裏吃的小吃。沒想到現在自己做，也很好吃。壹口吃起來香脆有嚼勁，焦糖的香味也很濃郁，香甜適口，讓妳吃完壹個就想吃下壹個。炒完之後，我又連續吃了幾個，真好吃！”
材料
佐料
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糯米粉100克
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20克米粉
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85克水
佐料
油
適量的
精制糖
30克
紅糖
30克
熟白芝麻
5克
四川糖油果的做法
1.
準備食材:糯米粉、米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻。
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2.
將糯米粉、米粉、白糖倒入容器中，攪拌均勻。
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3.
將溫水倒入面團中。
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4.
在案板上放壹塊紗布(防粘)，將面團分成15g丸，搓圓，放在紗布上備用。
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5.
鍋裏多倒點油和紅糖。
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6.
開小火將紅糖融化，浮在油面上，關火。
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7.
油溫稍降，紅糖沈入油底，再依次放入圓球。開小火慢慢煎。這個時候，不要碰它。可以經常搖壺。
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8.
炒壹段時間後，如果有粘連，可以用筷子輕輕分開，用筷子在鍋裏劃動，使其受熱均勻。
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9.
殼稍硬時，可用勺子來回推動。
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10.
當顏色逐漸變深時，轉中火，壹直攪拌至顏色均勻，外殼堅硬，再關火。
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11.
拿出來放在碗裏。趁熱撒上煮熟的白芝麻，拌勻。我沒有長竹簽，就用小牙簽插進水果裏。吃起來也很方便，而且很好吃！
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四川糖油水果成品圖
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烹飪訣竅
1，加點米粉會讓成品不會太軟，有點韌。
2.趁熱在炒好的水果上撒上芝麻，否則溫度降低後很難粘上芝麻。
3.煎好後，如果有必要，可以將剩余的油冷卻，然後糖沈入油底，上面的油就可以倒出來了。