材料
雞蛋3個，奶油芝士120g，白巧克力120g。
制造工藝
1.將蛋清和蛋黃分開，封好蛋清保鮮膜放入冰箱冷藏。將巧克力無水加熱至60℃，攪拌至融化，烤箱預熱至170℃。
2.室溫下將融化的白巧克力倒入軟化的奶油芝士中攪拌，然後倒入蛋黃攪拌均勻。
3.從冰箱裏取出蛋清，用打蛋器打發至幹發泡(盆倒置不會掉)。將打好的蛋清奶油1/2加入芝士巧克力蛋黃盆中，攪拌。攪拌均勻後，倒入其余全部再次攪拌。
4.將做好的蛋糕液倒入(6寸)模具中，放入烤盤，將熱水倒入烤盤，中層火170度15分鐘，然後繼續16度15分鐘。烤好後不要開烤箱，用烤箱的余溫燉15分鐘。
5、細膩順滑口感極佳，我比較喜歡上面的微焦色，不上色的話可以放在上層烤幾分鐘。可以直接吃，也可以用糖霜、奶油、水果點綴。這是可選的。自己玩吧。
小雄生日蛋糕
材料
獼猴桃2個；低筋面粉85g鮮奶40克；植物脂肪霜350克；雞蛋5個(約50g/蛋)；色拉油40克；細糖90g(其中蛋黃加30g，蛋清加60g3奧利奧餅幹；葡萄2顆；適量的巧克力醬
工作方法
8寸奇峰餅胚。見做法:哈密瓜生日蛋糕
獼猴桃去皮，切成薄片備用。
植物脂肪奶油派
用刀將蛋糕胚切成三片，取其中壹片蛋糕片，塗上鮮奶油。
放上獼猴桃片。
在奇異果上再塗壹層鮮奶油。
然後鋪第二片蛋糕，再鋪鮮奶油和獼猴桃片，再鋪第三片蛋糕。
在蛋糕表面和四周塗上鮮奶油。
奶油蛋糕要做成熊的形狀，所以頂部要高壹點。奶油不整齊也沒關系，表面要修飾。
在剩下的鮮奶油中加入壹些巧克力醬。
用抹刀攪拌均勻制成巧克力奶油，取壹個菊花形狀的裝飾噴嘴，將奶油裝入擠花袋中。
在蛋糕邊緣開始壹圈擠壓圖案。
擠進蛋糕頂部
直到整個蛋糕布滿圖案
在蛋糕兩邊放兩塊奧利奧餅幹當熊耳朵，兩顆葡萄當熊眼睛，擠點巧克力醬當熊嘴。奧利奧餅幹切成小塊做小熊的鼻子。本來想用奧利奧餅幹當小熊的嘴，結果發現有點小，又來不及做巧克力片，只好往小熊嘴裏擠了點巧克力醬。