地瓜，又稱紅薯、地瓜、地瓜等。，富含膳食纖維和微量元素，富含碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素和鉀、鎂、銅、硒、鈣等10多種元素。經常吃紅薯可以幫助人體補充所需的營養。
很多糖友都喜歡吃紅薯，尤其是烤紅薯。秋冬吃壹個熱烤紅薯，既能享受味道，又能暖身。但也有糖友認為紅薯含糖量高，為了健康還是少吃為好。
其實紅薯的含糖量在20%左右，100g紅薯的熱量是99大卡，而100g大米的熱量是346大卡。從熱量方面來說，紅薯比大米低很多，適合愛吃糖的人。
根據GI，生紅薯的GI為54，屬於低GI食品。但是紅薯煮熟或烤熟後，熱紅薯的血糖指數是77，已經超過70了。屬於高血糖指數食物，愛吃糖的人需要少吃。
所以紅薯本身熱量不高，糖分上升的速度也不快。糖友適當吃壹些是可以的。關鍵是怎麽吃。
1.選涼的紅薯吃
紅薯剛出鍋時溫度較高，血糖指數會相應升高。不建議糖友吃剛煮熟或烤熟的熱紅薯，可以等涼了再吃。此時對血糖的影響相對較小，有助於糖友穩定血糖。
2.用紅薯代替部分主食。
紅薯富含膳食纖維，所以飽腹感很強。與大米等主食相比，紅薯的熱量和升糖指數較低，脂肪含量也低於大米和面粉。所以建議血糖低的糖友用紅薯代替壹些主食。
100克紅薯產生的能量約等於25克大米，所以糖友每次吃100克紅薯，要少吃半碗大米，這樣不僅讓自己餓得更慢，血糖也更穩定，還可以補充壹些膳食纖維和維生素。
土豆中，紫薯比紅薯更有營養。紫薯含有豐富的花青素，具有保護心血管系統、保肝、抗癌的作用。還含有豐富的膳食纖維，可以代替壹部分主食食用。
如果糖友血糖不穩定，吃主食或紅薯又擔心引起血糖波動，那麽可以嘗試用魔芋代替部分主食。
魔芋含有葡甘聚糖，是壹種可溶性膳食纖維。它幾乎不含卡路裏。吸水後會膨脹，吃完有飽腹感。不僅如此，還能降低人體對葡萄糖的吸收率，提高胰島素敏感性，降低人體糖耐量，減輕胰島素負擔，使糖尿病患者的葡萄糖代謝處於良性循環，避免低血糖等副作用。
同時，高血脂、高血壓等疾病患者，適當吃些魔芋也能抑制脂肪分解吸收，控制體重。但是需要註意的是，生魔芋有毒，可以買壹些加工過的魔芋食品，比如魔芋面條、魔芋豆腐等。