壹個
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烏骨雞富含黑色素、18種氨基酸和18種蛋白質、B族維生素等微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量高於普通雞肉，但膽固醇和脂肪的含量很低。烏骨雞血清總蛋白和球狀蛋白含量顯著高於普通雞。烏骨雞含有比普通雞肉更多的氨基酸，還含有比普通雞肉多得多的鐵元素。是壹種營養價值很高的滋補品，被人們稱為“黑心寶寶”。所以烏骨雞是補充疲勞，滋補身體的佳品。吃烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋壯骨。對預防和治療婦女骨質疏松癥、佝僂病和缺鐵性貧血有明顯效果。《本草綱目》認為，烏雞具有補虛、止渴、利產婦、治婦女崩漏及某些虛損疾病的作用。
2
烏雞用於食療，通常與銀耳、木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞配伍。
3烏骨雞適合人群:
壹般人群都可以吃。
老人、小孩、婦女，尤其是產婦缺糧血虛、肝腎虧虛、脾胃不健者更應食用。
二
1
棗，又名大棗。其特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰壯陽、補血的功效。紅棗是壹種適應性很強的溫帶作物。紅棗被譽為“鐵桿作物”，具有抗旱耐澇的特點。
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補益氣血
我國本草典籍《本經》記載，紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神、舒筋活絡的藥性。現代藥理研究表明，紅棗能增強血液中的含氧量，滋養全身細胞。
是壹種藥性溫和的滋補品。
三
大棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷等。它不僅能促進女性激素的分泌，增強胸部的發育，還具有健脾和胃、調和藥性、養血安神的功效。
四
益氣養血:大棗是很好的滋補品，經常在飲食中加入大棗，滋補身體，滋潤氣血。臺大免疫學家孫安迪博士極力主張平時多吃紅棗和黃芪。
枸杞能增強機體活力，增強免疫力。