調料:大豆油100g，豆瓣醬30g，醬油少許，蔥花少許，鹽少許，味精少許。
生產步驟
1.將大白菜塊、海帶絲、粉絲放入沸水中煮至軟，撈出備用；
2.炒鍋燒熱，倒入豆油，待油六成熱時，將肉片和蔥花放入炒鍋，同時炒熟。
3.當洋蔥發出香味後，加入豆瓣醬，翻炒入味，然後將白菜、海帶、粉條放入鍋中翻炒。
4.然後加入1.5升水，水開後加入醬油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊。
材料:冬瓜300克。
材料:蟹肉150克，蝦皮10克。
調料:姜5克，蔥10克，鹽3克，雞粉2克，澱粉10克，植物油25克。
工作方法
1.把冬瓜種成細絲；
2.蟹柳也切絲；
3.蝦皮洗凈晾幹水分；
4.姜切碎，蔥切段；
5.鍋中放油，爆香姜末，放入冬瓜絲炒勻；
6.然後放入蟹和柳絲，翻炒片刻，加入少許水、鹽、雞粉和冬瓜絲翻炒至軟熟；
7.加入蔥段，埋壹點生粉即可食用。
冬瓜200克(約5半)，大腿50克(約1半)。
釀醬？
1湯匙蠔油，1湯匙糖，1湯匙小米粉，2湯匙水，1湯匙蔥和蒜分別。
烹飪步驟？
(1)冬瓜切成1 cm寬的厚片，每片中間刻壹刀(見圖1-2)。
(2)火腿切片，大小與冬瓜夾相稱。
(3)將火腿片插入瓜片中(見圖3)，用保鮮膜包好，留壹個開口透氣，大火煮3分鐘。
(4)將醬料放入碗中，蓋上保鮮紙，留開口通風，大火煮3分鐘，澆在瓜碟上。
吃吧。
材料:冬瓜800克，香菇(鮮香菇)200克。
調料:大蔥5g，鹽6g，味精2g，花椒1g，澱粉(豌豆)25g，香油10g，色拉油50g，各適量。
生產流程？
1.香菇洗凈，去蒂，切片；冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成0.5厘米厚的片；大蔥去根，洗凈，切成蔥花；在澱粉中加入壹些水，攪拌均勻，制成大約50克濕澱粉。放在壹邊。
2.鍋架火上，放油至五成熱，放入冬瓜片略煎使其瀝幹，倒入漏勺瀝幹油。3。鍋內留底油30g，大火燒熱，將蔥花略炒，放入香菇、冬瓜片，壹起翻炒，加入精鹽、素湯350ml，煮至熟，放入胡椒粉、味精，用濕澱粉勾芡濃湯，出鍋，放入湯盤，淋上香油。