生吃菱角有什麽危險?
1、感染寄生蟲
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。
2、消化不良 菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥。
3、脾胃虛寒
菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等癥。
菱角怎麽吃最好
1、鹽水菱角
這是最簡單的菱角做法。首先要用清水將菱角洗幹凈，接著要把菱角放入清水當中，直接將菱角煮熟。註意清水的量是剛蓋過菱角，然後放入鹽和姜片，將菱角直接煮熟即可剝殼食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是壹道簡單的家常菜。菱角也常常剝開留肉，將菱角肉和肉片壹起炒熟食用，再適當加上料酒、生姜、醬油等調料即可食用。
3、菱角粥
我們知道，菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗幹凈蒸熟，然後將洗幹凈的小米放進鍋裏和菱角壹起煮，等粥熬成後，就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈，可以適量加上壹些紅糖，用小火煮上壹段時間就好了。
4、菱角炒魷魚
菱角中有很豐富的蛋白質、維生素，而魷魚中有鈣磷鐵等元素。將兩類食材同炒，能夠具有滋潤皮膚、益胃安中的功效，適合日常生活食用。
減肥可以吃菱角嗎
菱角是可以減肥的。 菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維C等多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，且不含使人發胖的脂肪，有減肥健美作用。
怎麽吃菱角才減肥
1、取20個左右的生的菱角肉，放入鍋中並加入適量的水，用中火將菱角慢慢熬至，待湯的顏色成為濃褐色後即可關火服用;將熬制成的湯每天服用2-3次，壹段時間後可以起到減肥的作用。
2、將菱角洗凈取其肉實100克左右，準備好薏苡仁30克，適量的大米;將大米淘洗幹凈後倒入鍋中，再將菱角肉、薏苡仁全部加入鍋中慢慢熬煮成粥，待粥好後稍微放涼食用即可。