在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：牛蛙4只（100克），洋蔥1只，生姜1塊，大蒜5瓣，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，柱候醬1湯匙，料酒2湯匙，澱粉2湯匙
第壹步：牛蛙買的時候，叫老板幫妳殺好，喜歡吃皮的可以留著，不喜歡的可以叫老板幫妳拔掉。將買回來的牛蛙清洗幹凈之後，剁成均勻大小的小塊，然後裝入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入1湯匙柱候醬，加入2湯匙料酒，加入2湯匙澱粉，然後用手抓勻，腌制15分鐘入味。
第二步：在腌制牛蛙的過程中，將準備好的生姜和大蒜切小塊，然後裝盤備用，再把洋蔥切成小塊，也裝盤備用，最後把小蔥切成蔥花，裝盤備用。
第三步：準備壹口較大的砂鍋，放入姜蒜，小火炒香，炒香之後，放入洋蔥塊，再用筷子翻炒均勻，炒出香味。
第四步：等洋蔥炒出香味之後，將洋蔥鋪平，然後把腌制好的牛蛙放入到砂鍋裏面，在洋蔥的上層鋪平，然後蓋上鍋蓋，小火焗30分鐘，在焗的過程中，洋蔥會出水，所以不用擔心把鍋燒幹，中途也可以用筷子適當的翻動壹下，防止底部粘鍋。
第五步：焗30分鐘左右，先別急著關火，沿著鍋邊淋入2圈料酒或者高度白酒，繼續焗8分鐘，讓酒味蒸發成香氣，融入到牛蛙肉裏面。
第六步：焗好之後開蓋，撒上適量的蔥花提香點綴，就可以上桌開吃了。
這樣壹道鮮香美味，好吃又下飯的砂鍋牛蛙就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓妳失望的。
好啦，朋友們！這期的 美食 教程砂鍋牛蛙就分享到這裏，如果妳在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給妳解答的，如果妳有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎妳在留言區留言分享！當然了，如果妳想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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