長期空腹喝橄欖油有什麽害處

專家提醒市民，橄欖油好處雖多，但不宜長期食用它，應該多種油品搭配食用，壹般搭配兩種以上的天然植物油能使營養更加均勻。橄欖油、葵花子油等都是不錯的搭配選擇。早上空腹喝橄欖油可以治胃病　　隨著健康意識的提高，市民從生活細節中變得關註健康，其中壹個表現就是對食用油的選擇。以往很多家庭在選擇食用油時，偏向於追求口感和油脂風味，而現在則在此基礎上還追求“營養、健康”。橄欖油就是其中的壹種。　　據介紹，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，保留了天然的營養成分，氣味清香，顏色呈黃綠色。橄欖油中所含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的。　　橄欖油可分為兩大類，壹類是初榨橄欖油，在榨油過程中沒有經過化學處理，味道芳香醇正。適合做涼拌菜，亦可以直接食用。另壹類是精煉橄欖油，主要是指酸度超過3.9％的初榨橄欖油精煉後所得到的油，顏色比初榨油要深壹些，而且比較渾濁，不能直接食用。精煉後的橄欖油價格比較實惠，味道也不錯。　　不能長期食用壹種油　　橄欖油運用在菜肴時，風味確實與眾不同,在西餐中被廣泛運用。特級初榨的橄欖油最適合用來拌、腌、泡等冷菜的制作。佛山人喜歡吃蒜蓉菜心，到飯店用餐多會點上這道菜，其實，這道菜的制作方法極為簡單，將菜心白灼後，剁些蒜蓉拌上橄欖油，醮在菜心上,味道濃郁不油膩。　　另外，用橄欖油來炒燒燉禽類、海鮮類等，也是很好的選擇。橄欖油入菜，不但不會破壞菜肴的風味，還能去除禽類本身的異味和海鮮類的腥味。　　專家提醒市民，橄欖油好處雖多，但不宜長期食用它，應該多種油品搭配食用，壹般搭配兩種以上的天然植物油能使營養更加均勻。橄欖油、葵花子油等都是不錯的搭配選擇。