雞腿菇是壹種適應性很強的食用菌。它的壹般制作流程是:備料？建立堆肥發酵？包母豬？真菌管理？鋪床覆土？蘑菇管理？收獲。雞腿菇的栽培方法，即雞腿菇栽培的技術要點如下:
壹、建設蘑菇棚的要求
雞腿菇對環境的適應性很好，所以對不同的條件有自己的適應能力。雞腿菇不僅可以在地面生長，也可以在地窖中生長，可以實現四季栽培。
荒地和樹蔭
雞腿菇是壹種適應性很強的食用菌。它的壹般制作流程是:備料？建立堆肥發酵？包母豬？真菌管理？鋪床覆土？蘑菇管理？收獲。雞腿菇的栽培方法，即雞腿菇栽培的技術要點如下:
壹、建設蘑菇棚的要求
雞腿菇對環境的適應性很好，所以對不同的條件有自己的適應能力。雞腿菇不僅可以在地面生長，也可以在地窖中生長，可以實現四季栽培。
荒地和樹蔭下可以用來建造蘑菇棚。蘑菇大棚和蔬菜大棚壹樣，也可以用於閑置的冬暖式蔬菜大棚，每500公斤幹料面積30平方米。
2.壹種雞腿菇培養基的制備方法
準備1000kg玉米芯，100kg麩皮，30kg豆餅，30kg石灰，30kg磷礦粉，20kg石膏。先幹混培養料，再濕混，混合前將玉米芯粉碎，預濕，分層構建培養料，使含水量達到70%。
3.雞腿菇培養料的發酵管理將培養料預濕後，築成寬1.5m，高0.6m，長度不限的垛。每天轉堆1次。翻堆前，在堆面噴少量水，噴水量以保證沒有幹料為宜。
翻堆時，把堆中心的料翻向表層，把表層和底層的料翻向堆中心。
第二天起可將堆溫提高到60 ~ 80℃，發酵期壹般為5 ~ 10天。發酵料中有大量白色放線菌，無酸味和氨味，呈深褐色，有發酵料的甜味。
四、雞腿菇培養料如何裝袋播種
每袋包含5層菌種和4層材料，先有1層材料，再有1層菌種。把菌種掰成核桃大小的片，盡量不要把菌種弄斷。
就這樣，1層的物質和1層的細菌被打包，用大頭針封好。裝袋時註意松緊適度。菌袋兩端封口後，用直徑3厘米的木棒在兩端各打1個孔。
五、雞腿菇產卵期管理10前，菇棚內溫度較高，此時地面1層出菇袋，袋間留有3厘米的空隙，可在菇棚內進行產卵。
6月65438+10月後，地面布置三層，2月65438+2月後，布置四至五層，形成菌墻，行間留有10 cm寬的間隙，菌墻上鋪10 ~ 20 cm厚的麥稭。
細菌袋裏插了幾個溫度計，每天早晚記錄1次溫度。發芽期間袋內溫度控制在20 ~ 30℃。如果溫度高於35℃，有灼傷細菌的危險。達到40℃2小時，菌絲全部被燒死。
菌袋的溫度也可以通過揭開塑料薄膜和調節通風口來控制。
六、雞腿菇菌袋覆蓋法裝袋後，20天左右菌絲即可長滿袋。根據雞腿菇不接觸土壤不能生長的習性，菌絲滿袋後3 ~ 5天即可從袋中取出覆土。覆土前，先給菇棚地面澆水，然後向下挖15cm，將菌袋上的塑料袋取下，豎著排在挖好的床裏。
如果袋子太長，可以從中間切開。邊框寬度為1.5米，長度不限。用排填滿空隙，最後用2 ~ 3厘米厚的地膜覆蓋。土壤的濕度要用手掌握，壹觸即散。覆土時加2%石灰，覆土後用塑料薄膜覆蓋，溫度保持在14 ~ 25℃，培養15天後，蘑菇就會發芽。