1.香菇雞肉餡餃子方法原料:雞肉300g，香菇200g，蔥，姜，大豆油，鹽，味精。做法:①香菇洗凈切碎，醒發15分鐘，雞胸肉切碎，加入蔥花、姜末、鹽、豆油、味精調味。將蘑菇加入肉中，攪拌均勻。②搟好餃子皮備用，把包好的餃子放在簾子上，放鍋裏煮。
2、芹菜豬肉餡餃子做法原料:豬肉、香油、蔥花、姜粉、花椒粉、五香粉、醬油、鹽、芹菜、面條。做法:①將豬肉剁成泥狀，壹點壹點加入兩勺左右的水，加入香油、蔥花、姜粉、花椒粉、五香粉、醬油、鹽，朝壹個方向攪拌均勻。②芹菜洗凈，用開水焯壹下芹菜，撈出涼水，控幹水分，切成細粉，擰幹水分，放入肉餡中，朝壹個方向攪拌。(3)和面後，小火煨壹會兒，把揉好的面團揉成長條，用滾刀切成劑型，在劑型上鋪壹層薄薄的面粉，用手壓平。用搟面杖搟餃子皮。將餡料放入皮中，揉搓邊緣。兩邊分開揉，餃子包好了。把水燒開，滾三圈。
3、黃瓜蝦餡餃子法原料:面粉200g、蝦10、黃瓜200g、香油、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋1。做法:①將蝦去頭、去皮、切絲。黃瓜切絲。雞蛋攤成蛋卷。切雞蛋。將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中，加入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。(2)將面粉做成面團，攪拌10分鐘。把面團揉成長條。壓碎成小劑量。將小劑量藥物在周圍摩擦。卷成圓形。將餡料放在威化上，包入餃子，將鍋裏的水放入餃子，三次水後就熟了。太平洋保險提醒:夏季用冷水和面，冬季用溫水和面。因為是在餃子裏煮，所以面要拌硬。
4、大白菜豬肉餡餃子做法原料:面粉、豬肉餡、大白菜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥姜末、雞精、調和油、耗油、香油、蒜泥、香醋、辣椒油。做法:①在面粉中加入少許鹽攪拌均勻，註入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，然後慢慢加水揉成面團，蓋上蓋子放在邊上。(2)大白菜洗凈後，控制含水量，先切成絲，再切成粉，撒壹點鹽用手捏，再用手擠出水分。