牛鞭的吃法還是很多的。畢竟很多人都相信形狀是互補的，所以能找到很多吃牛鞭的方法也就不足為奇了。我給大家分享壹下牛鞭的吃法。
拿壹整根牛鞭，撕掉牛鞭表面的筋膜。適當多準備些蔥姜蒜，因為牛鞭的腥味很重。鍋中倒入冷水，將牛鞭放入鍋中，多放料酒，蔥、姜切成大塊，放入鍋中，將牛鞭焯好，去除腥味。
水燒開後，撈出浮沫，將牛鞭撈起，洗凈剁成小塊，然後另起鍋加水，將八角、桂皮、香葉、蒜、茴香、花椒、姜片、大蔥、幹辣椒、醬油、冰糖、食用鹽、香葉、黃酒、花椒放入鍋中，因為牛鞭有腥味。調料全部到位後，將剁碎的牛鞭放入鍋中，大火燒開，小火燉兩個半小時。
註意三分鹵菜，七分鹵菜，所以煮好後不要急著出鍋，關火後泡壹晚上。第二天，腌好的牛鞭撈出來裝盤。
按照上述腌制牛鞭的方法炒牛鞭，但不要把牛鞭剁碎，要把整個牛鞭腌制好，把腌制好的牛鞭拿出來用斜刀切大塊備用。
準備三串辣椒切成小塊，然後半個洋蔥切成洋蔥片，三片大蒜切成薄片。將油放入鍋中，翻炒蒜片，直到油變熱。然後用少許鹽翻炒串辣椒和洋蔥，翻炒兩次。將切好的牛鞭片壹起翻炒。因為牛鞭是腌制的，所以不需要調味。炒幾下，關火撒點十三香，淋幾下。
牛鞭湯將牛鞭的筋膜切幹凈後，仔細反復洗凈，將洗凈的牛鞭放入鍋中焯水去腥，將洗凈的牛鞭取出洗凈切成四厘米長的塊，生姜切片備用，蔥白切段備用，將蔥白和生姜放入鍋中煸炒出香味，再將切好的牛鞭放入鍋中煸炒至牛鞭皮微焦，倒水燉。
將香菇切成花，與大紅棗壹起放入鍋中用牛鞭燉，加鹽、雞精、料酒，蓋上鍋蓋燜壹小時，然後開鍋放入枸杞，蓋上鍋蓋繼續燜十分鐘關火。牛鞭湯做好了，這樣做出來的牛鞭腥味很小，很好吃。
牛鞭真的是補藥嗎？任何食物都有其營養，牛鞭也不例外。但是，妳不能把牛鞭當成補藥。服用後，牛鞭的雄激素會被前列腺細胞轉化為二羥基雄激素。吃多了不僅不是補藥，反而對身體不好。牛鞭只是壹種難得的適合健康男青年偶爾吃壹次的食物，其他功能就不要想了。