小雞1只(約1300g)，土豆200g，黃豆芽50g。
調料:
蒜瓣80g、姜片20g、香辛料10g、熟汽巴椒150g、材料B(鮮湯250g、精鹽5g、醬油8g、味精3g、白糖2g、料酒10g)、色拉油65430。
香料比例:
八角4克，肉桂3克，香葉1克，山奈2克。
生產方法:
(1)小公雞宰殺洗凈，切成3厘米見方的塊，用精鹽和醬油調味；將土豆刮幹凈，切成4厘米見方的小塊。
(2)將幹凈的鍋放在大火上，加入油燒至八成熱，將腌制好的雞肉煸炒至熄火，再將土豆塊煎至金黃色取出。
(3)鍋內留25g底油，爆香姜片和蒜瓣，爆香辣椒和香辛料，放入炒好的雞肉和炒好的土豆，放入B料調味，小火燉，待湯快幹時倒入紅油，倒入放有生豆芽的黑色砂鍋，放在有配菜的火鍋桌上。
使用黑砂鍋時的註意事項:
1.新買的黑砂鍋第壹次用的時候，可以先煮粥。也可以在黑砂鍋裏燒空鍋，用溫水勾芡澱粉和米粉，刷在砂鍋內側，堵住砂鍋的微小縫隙，防止滲水。如果有小裂縫，可以再煮粥來修補。
2.用砂鍋燉肉、煲湯、煮餛飩時，應先往砂鍋裏加水，然後把砂鍋放在爐子上，先用文火，再用大火。
3.把熱砂鍋從爐子上拿下來，放在幹燥的木板或草墊上。千萬不要放在瓷磚或水泥地面上，以防爆裂。
4.不要用砂鍋煮太粘的食物。
5、不要幹燒，也不要在很燙的時候用自來水洗鍋，容易壞。
6.洗的時候盡量不要弄濕鍋底，上火的時候註意鍋底是否幹。每次使用前，需要將砂鍋外的水擦幹。
7.當鍋內有異味時，先放入熱水，再加入茶葉煮，這樣可以去除異味。
8.熬過中醫的砂鍋，不應該用來燉菜和煲湯。同樣，用於燉煮食物的砂鍋也不宜用於燉中藥。
9.砂鍋用久了，底部有黑灰，外面沒有水。每次使用前都要把外面打掃幹凈，手上都是黑灰。所以清洗的時候，可以等砂鍋涼了，先把砂鍋外面用水浸泡壹下，然後用鋼珠加點洗潔精輕輕刷壹下，就可以去除了。洗完後壹定要晾幹才能繼續使用。