那這個時候肯定有人好奇。既然紅糖蛋糕這麽好吃，我該怎麽辦？其實紅糖發糕的做法可以說是所有發糕的基礎，也就是說學會了這個發糕，那麽其他的發糕做法就很容易了。對於這道美味的菜，其整體做法中最重要的就是發酵。面粉只要發酵到位，基本上很難不倒。
下面的話不多說了。今天給大家分享壹下紅糖蛋糕的具體步驟和細節。我會用最簡單易懂的話來表達，讓大家都能聽得懂，看得懂。親愛的朋友們，和我壹起看。
準備好材料
原料:面粉300克。
輔料:酵母4g，紅糖50g，紅棗壹把，幹酥糖少許。
紅糖蛋糕的制作步驟
第壹步:先準備酵母和紅糖在溫水中融化(水溫最好控制在40度左右，這樣更好的激發活性)，然後將酵母水倒入面粉中，再將糖水加入面粉中攪拌均勻。
第二步:之後分多次少量倒入溫水(水量要控制好)，邊倒邊攪拌成稀面糊。因為是蛋糕，盡量做大，所以薄的時候蓋上蓋子，小火燜壹個半小時(具體要看當時的溫度)，睡醒到兩倍大的時候再開蓋。
第三步，將大紅棗清洗幹凈後，從中間切開，然後切成小粒，去掉中間的果核，在電飯煲內膽刷壹層植物油，四周刷壹遍，方便脫模，將醒好的面糊倒入電飯煲，上面放上紅棗和葡萄幹。
第四步:再用手搖壹搖，把裏面的氣泡瀝幹，然後放入電飯鍋，按下煮飯鍵，跳閘後(40分鐘左右)就可以開蓋，再出鍋兩分鐘。壹個非常好吃的紅糖蛋糕就做好了，超級開胃，讓人胃裏咕嚕咕嚕。
紅糖蛋糕概述
通過以上步驟，相信很多人對紅糖蛋糕的做法有了更深入的了解。其實這個紅糖蛋糕的整體做法可以分為兩步。第壹步是發酵。在這壹步，酵母的量必須得到控制。很多人可能覺得酵母多放點沒問題。其實是不對的。酵母太多容易有苦味；第二步是蒸，這對於後期的燉煮很重要，這樣才不會崩。