夏季降火湯、冬瓜湯
夏天上火的人很多。這個時候也可以適當利用冬瓜，為自己降火。冬瓜是壹種藥食同源的蔬菜，具有多種保健功能。中醫認為冬瓜味甘、淡、涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱消暑、解毒排膿等多種功效。冬瓜含有大量的鉀，有助於心臟病和糖尿病患者排尿。糖尿病患者多吃冬瓜可以提高代謝率，降低血糖濃度。
煮冬瓜湯時，不要急於削皮去籽。最好把冬瓜的皮洗幹凈，放在鍋裏熬湯。煮的時候去掉皮和瓜子，可以起到利尿的作用。但需要註意的是，降火時不能吃太多冬瓜，以防吃太涼引起腸胃不適，拉肚子。
冬瓜排骨湯
材料:冬瓜400克、排骨200克、生姜1片、幹貝100克、麻油1茶匙、精鹽2茶匙、味精1茶匙。
做法:排骨洗凈，沸水焯壹下，去血水，瀝幹水分，姜洗凈拍松，冬瓜切成厚片，砂鍋放水，放入排骨和幹貝姜，大火煮開，小火燉40分鐘。排骨熟了，放入冬瓜片。冬瓜熟了，加入精鹽、味精、香油。
杏仁雪梨瘦肉湯
材料:雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10個，紅棗2個，鹽和水。
做法:將豬肉切成大塊，放入水中，煮壹兩分鐘後取出，洗去表面浮沫，瀝幹待用，雪梨去皮去核，切塊，杏仁洗凈，紅棗洗凈後檢查。將雪梨、豬蹄筋、蜜棗、杏仁放入燉盅中，加入清水約1000 ml，蓋上燉盅，放入電燉盅中，加入適量清水，蓋上燉盅，燉約2小時後加入少許鹽調味。
燕窩雪梨湯
材料:燕窩120g，雪梨3個，冰糖適量。
做法:燕窩用清水浸泡，洗凈，去除羽毛和雜質。雪梨去皮，取梨肉，切成小塊。將所有食材放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋文火燉3小時，調味待用。