2.先攪拌成面絮，再揉成面團，反復揉面使面團光滑。
3.蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方(面團在溫暖的地方發酵更快)，發酵40分鐘左右。
4.在這段等待的時間裏準備好包子的餡料。胡蘿蔔先切絲，再切丁。
5、香菇先切成絲，再切成顆粒。
6.將小蔥切段，切成顆粒。
7.鍋裏燒壹點油。油熱後，放入蔥花炒熟。然後放入胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔碎，倒入盆中備用。
8.鍋裏燒油，炒香菇。油熱後，倒入蔥花和香菇，炸約1分鐘，然後倒出。
9.用同樣的方法翻炒準備好的肉末，直到肉末被切掉，加入2克鹽，將肉末倒入鍋中。
10，準備壹個小鍋，加入兩勺醬油和壹勺豆瓣醬。
11.加入醬油3克，雞粉2克，十三香2克，蠔油3克。用勺子攪拌均勻！
12.接下來，將炒好的肉末、蘑菇和胡蘿蔔倒入盆中。
13.倒入準備好的醬汁，攪拌均勻。
經過14和40分鐘，面團已經發酵。用手打開面團看看。它是蜂窩狀的，妳可以看到面團上有許多小孔。
15.在案板上撒壹點面粉，取出面團。
16，先揉擠，放空氣。把蜂窩搓牢，然後搓成長條。
17，然後把面團切成小份。
18.用搟面杖搟成稍微厚壹點的圓餅。
19.壹個個搟完，拿起壹個搟好的圓餅，放入餡料，用勺子壓餡料。
20.拿起面皮的壹面，包好餡，包成包子。
21.按照這個方法，所有餡料和餅包好後，蓋上保鮮膜再次發酵10分鐘(蓋上保鮮膜進行二次發酵，壹般10分鐘就夠了，發酵時壹定要蓋好，避免被風吹幹)。
22.10分鐘後蒸饅頭。先鋪壹層濕棉布。
23.水燒開後，放上饅頭蒸15分鐘。
24、15分鐘後關火停2分鐘左右(關火後先不要開蓋，等包子稍微涼壹點，以免導致包子冷了突然收縮變形，會塌)，然後開蓋，取出包子放在盤子裏吃。