但是，我很難在這裏的商場買到巴沙魚。只買龍利魚。龍利魚在外形上和巴沙魚很像。唯壹不同的是龍利魚是壹種魚，營養成分沒有巴沙魚高。但相同的是沒有刺，肉質鮮嫩，價格比巴沙魚劃算多了。我這裏商場只賣13元壹斤。我從未放過這條魚。肉很嫩，沒有刺。放點粉條上去蒸。好吃到可以舔盤子。三言兩語，我們來看看這道菜的做法。
龍利魚蒸粉條【食材】:龍利魚500g，紅薯粉條1捆，木耳少許，小米椒2個，蒜蓉醬適量，木薯澱粉1勺，白胡椒粉少許，醬油，鹽，米酒，白糖，油耗。【做法】:1。先將龍利魚切成小三角形，加入木薯澱粉、鹽、米酒、醬油、白胡椒粉和少量白糖，然後腌制20min。註意不要切得太小，否則會很脆弱。2.紅薯粉條提前用溫水浸泡，木耳洗凈，切去根部，切成薄片。取壹個油炸的菜，在底部鋪上紅薯粉條，然後放上木耳。3.炒鍋倒入少量油，倒入切好的蒜末和小米椒翻炒出香味。然後倒入1大勺醬油，1大勺耗油和2大勺水攪拌。
4.將腌制好的龍利魚鋪在盤子上，將煎好的汁淋在龍利魚上。5.鍋中水燒開，將菜放入鍋中蒸10 min。6.出鍋後趁熱倒入燒開的油，以激起香氣。減肥的時候如果能省去這個過程，不用洗澡就很好吃了。這樣壹來，龍魚蒸粉條就做好了。咬壹口魚，會很嫩。粉條和菌類從魚身上吸收了足夠的汁液，味道特別鮮美。蒸壹盤就不夠吃了，湯也沒了。